В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2024» открылся форум «ИНГРЕДИЕНТЫ: сделано в России», организованный Союзом производителей пищевых ингредиентов (СППИ) и АО «Экспоцентр».
Как сообщила модератор форума, президент СППИ, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова, это первый форум в данной тематике, организованный на выставке «Агропродмаш», на которой представлена самая большая экспозиция в салоне ингредиентов. По ее словам, последние почти 30 лет, наши производители пользовались импортными ингредиентами. Поэтому перед отраслью сегодня стоит не простая задача импортозаместить большую номенклатуру продуктов.
В России производится порядка 30 наименований пищевых добавок из 350 разрешенных к обороту и применению, но объемы их производства не покрывают и 3% потребности внутреннего спроса. На первый план для всех производителей пищевой продукции выходят задачи по сырьевой локализации.
Фото: Unipack.Ru
Учитывая нарастающую тенденцию экономической изоляции, развитие внутреннего производства как моносырьевых компонентов, ингредиентов, малотоннажной химии, так и сложных продуктов синтеза, становится стратегической необходимостью, а развитие этого «нишевого» сегмента (индустрии ингредиентов) основной задачей в достижении целей технологического суверенитета в сфере продовольственной безопасности и обеспечения функционирования пищевой промышленности.
Экспертная оценка состояния и тенденций по основным сегментам ингредиентов поможет изготовителям пищевой продукции лучше ориентироваться в мире инноваций и новых технологических решений для различных отраслей.
На форуме участники рынка ингредиентов, ведущие производители и поставщики компонентов и сырья, а также компании реализующие инвестиционные проекты в данной сфере, делятся своей экспертной оценкой состояния сегментов индустрии ингредиентов, основных тенденциях и векторах развития, об изменениях конъюнктуры рынка в течении 10 лет санкционных условий ведения бизнеса. Участники обсуждают проблемные вопросы предпринимательской деятельности, подходы к промышленной кооперации и формированию добросовестных производственных практик.
