Именно об этом зашла речь на выставке «Агропродмаш-2019».
Каждый из нас мечтает увидеть на прилавке сыр отечественного производителя, не уступающий по качеству швейцарскому, французскому или итальянскому. И ведь были же такие времена, когда российский предприниматель Николай Васильевич Верещагин отправлял на экспорт в Европу из Тверской губернии сыр собственного производства! Можно ли вернуть назад такие времена? Именно об этом зашла речь на четырнадцатом всероссийском форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» куда в качестве одного из докладчиков был приглашен президент ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев. Тема его выступления была более чем актуальна: «Российское сыроделание. Тренды и особенности для российского рынка».
Как отметил Дмитрий, потребление молока и молочных продуктов в России неуклонно снижается, и, в частности, с 2013 г. заметно упал спрос на отечественные сыры. Так, 36,5% россиян сократили покупки данного товара, а 27% считают, что его качество ухудшается с каждым годом. Матвеев уверен, что основной причиной подобного снижения спроса является тотальное недоверие потребителей к российским производителям сыров. По его мнению, покупатель недоволен качеством предлагаемого продукта, его составом и вкусом.
Компания НОТИС приняла участие в выставке «Агропродмаш-2019», которая проходила с 7 по 11 октября в ЦВК «Экспоцентре». НОТИС принимает участие в выставке каждый год, уже более 15 лет подряд.
Стенд компании располагался в 1-м павильоне, в котором были представлены производители упаковочного оборудования со всего мира.
7 октября в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2019» на XIV Всероссийском Форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» Вера Бокарева, бизнес-тренер, независимый эксперт рынка упаковки, постоянный обозреватель портала Unipack.Ru выступила с докладом «Тренды дизайна упаковки молочной продукции: сегодня и завтра».
Как показывают исследования Nielsen, на отечественном рынке молочной продукции происходит стагнация. По большинству категорий практически нет прироста, это значит, что производители молочной продукции вынуждены искать более быстрые и эффективные ходы, чтобы выделяться, привлекать внимание.
Обратившись к динамике продаж молочной продукции, можно констатировать, что традиционные категории, такие, как молоко и кефир, переживают трудные времена. Чтобы избежать падения, производителям важно не только вызывать доверие у потребителя, но и пытаться заинтересовать его данными категориями, представить иной взгляд на привычные продукты. Значимость этого подхода доказывает и исследование Mintel, согласно которому, повысить спрос на 39% на еду и напитки, помогает наличие на упаковке какой-то посыла или сообщения для потребителя. Важно, чтобы эти сообщения побуждали, поясняли и удивляли.
10 октября в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2019» состоялся круглый стол «Особенности внедрения национальной системы маркировки в пищевой промышленности».
В ходе мероприятия руководитель товарной группы «Молоко» Оператор-ЦРПТ Алексей Сидоров поделился с представителями бизнеса результатами исследования по нанесению кодов на различные типы упаковки молочной продукции.
«Нанесение цифрового кода маркировки протестировано на 65% упаковок молочной продукции. Сегодня успешно протестировано нанесение кода маркировки на типы упаковки, которые суммарно занимают на 65% рынка молочной продукции», — сказал он.
11 октября в пресс-центре Центрального выставочного комплекса «Экспоцентр» прошёл деловой завтрак для представителей отраслевой, региональной и федеральной прессы, освещающей проводимые на площадке выставочного комплекса мероприятия. Открывая встречу, Наталья Асцатурова, руководитель пресс-службы ЦВК «Экспоцентр» отметила, что за 2018 г. в «Экспоцентре» было аккредитовано в общей сложности 1400 журналистов, и информационная активность в связи с выставками является весьма высокой.
В октябре отмечается 60-летите ЦВК «Экспоцентр». Выступая на встрече с журналистами, генеральный директор ЦВК «Экспоцентр» Сергей Беднов рассказал об истории компании и о нынешней деятельности. 60 лет: много это или мало? На этот вопрос Сергей Беднов ответил так: «Шестьдесят лет с точки зрения истории – это, наверное, большой период. Но в «Экспоцентре» мы ощущаем себя не 60-летними, а вышедшими из юношеского возраста в зрелую молодую активность. И стараемся сделать так, чтобы наш комплекс был современным, чтобы создать здесь для экспонентов комфортную среду».
Представители разных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности воспринимают международную выставку «Агропродмаш-2019», которая проходит в эти дни в ЦВК «Экспоцентр», не только как крупнейший в России и Восточной Европе смотр достижений мирового и отечественного агропрома, но и как эффективную коммуникационную площадку, в том числе и для получения новых знаний.
В деловую программу выставки «Агропродмаш-2019» включен целый ряд образовательных мероприятий. На них участники выставки, отраслевые специалисты, руководители компаний разных направлений пищевой индустрии смогли не только обменяться опытом, но также получить новую информацию для решения практических вопросов в развитии производства и даже повысить свою профессиональную квалификацию.
Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП), Росптицесоюз и АО «Экспоцентр» впервые организовали на выставке Дискуссионную площадку по птицепереработке, посвященную техническому регламенту на мясо птицы, насущным вопросам пищевой безопасности и контроля качества.
Анна Луканина, управляющий партнер Depot, выступила на форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности», который прошел в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2019».
Анна рассказала как создать федеральный бренд, не прикрываясь категорией, выдуманными неймами и сложной многоуровневой коммуникацией: без маскотов, общекатегорийных кодов и «молочных» рек. Бренд БМК выступил как пример прозрачности и бескомпромиссной честности производителя с потребителем на российском рынке. Нам не нужны красивые картинки, чтобы стать особенными. Потому что мы и есть «особенные».
Вчера в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2019» под председательством президента Ассоциации «Росспецмаш» Константина Бабкина прошел форум «Пищевое машиностроение 2019». Мероприятие проводилось при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и АО «Экспоцентр». Ключевая тема Форума – «Пищевое машиностроение 2030. Успешные проекты. Роль государства».
Как сообщила начальник Отдела машиностроения для пищевых и перерабатывающих производств Минпромторга России Светлана Проданова, в последнее время отрасль демонстрирует положительную динамику. В 2018 году объем производства в полтора раза превысил аналогичный показатель 2016 года, составив 53,4 млрд. руб. С такой же динамикой выросли поставки на экспорт. У российских предприятий сохраняется высокий потенциал как для роста на внутреннем рынке (доля в 2018 году – 42%), так и в развитии экспортных поставок.
Компания «ТехноКлип» представила новинки оборудования на выставке «Агропродмаш-2019», которая проходит на этой неделе в ЦВК «Экспоцентр».
В первую очередь – это пневматический клипсатор ТехноКлип Корунд 2-2,5 П Автомат, оснащенный двумя катушками П-образных плоских клипс в новом дизайне и с новыми функциональными возможностями. Клипсатор позволит обеспечить стабильное производство с возможностями, сравнимыми с клипсатором-автоматом на непрерывном клипсе.
Оборудование обеспечит клипсование нежных ранимых оболочек. Одновременно возможно нанесение числа, месяца и года на одну клипсу методом клеймения. Благодаря использованию широкой клипсы, клипсатор обеспечит более надежное удержание фарша в оболочке и плотную набивку.
Представляем интервью с Йоахимом Фромманном, директором по продажам немецкой компании Handmann, принимающей участие в международной выставке «Агропродмаш-2019». Компания Handtmann работает на российском рынке более пяти лет. Йоахим Фромманн отмечает важность российского рынка для компании.
Handtmann является одним из ведущих мировых производителей пищевого оборудования. Выпускаемые компанией машины предназначены для широкого спектра применения – от изготовления классических колбасных изделий, до инновационных категорий продуктов. Важное место в номенклатуре выпускаемой продукции занимают вакуумные шприцы для точного порционирования, формующие системы, позволяющие производить формованные продукты без оболочки, а также системы взвешивания и др. Так, новая система взвешивания WS910 особенно эффективна в производстве изделий из мясного фарша и формованных продуктов.
