Объем потребления на российском рынке хлеба и хлебобулочных изделий в 2016 году составил 6,6 млн т, что на 2% ниже уровня 2015 года. По итогам 2017 года объем видимого потребления хлеба и хлебобулочных изделий продолжил снижение и составил 5,9 млн т (-11% к уровню 2016 года).

Выраженной тенденцией в настоящее время является рост интереса населения к здоровому питанию и сокращение потребления традиционного хлеба и, соответственно, рост спроса на новые сорта хлебной продукции с добавленной пищевой ценностью.

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий на 98% состоит из продукции отечественного производства. На экспорт поставляется порядка 3% изделий российского производства.

С начала года экспорт баранины продемонстрировал рекордный рост, впервые существенно превысив импорт. Об этом сообщил Генеральный директор Российского экспортного центра Андрей Слепнев. В частности, в октябре прошлого года ее экспорт составил 23 тонны, в июне нынешнего - 1151 тонну.

«Российская экономика смогла дополнительно заработать от экспорта баранины 20 млн. долларов США, что эквивалентно, например, 2/3 от выручки экспорта свинины. При сохранении текущего месячного уровня мы сможем достигнуть объемов экспорта в размере 10 тыс тонн в год. Не более десятка стран мира имеют такие же экспортные мощности баранины, как сейчас наша страна», - сообщил Андрей Слепнев, генеральный директор РЭЦ.

Глава РЭЦ подчеркнул, что 10 тыс тонн в год ранее составлял российский импорт баранины, теперь же ситуация кардинальным образом изменилась, за первое полугодие Россия импортировала 1,7 тыс. тонн, при этом экспорт баранины составил 4,1 тыс. тонн против 41 тонны за аналогичный период прошлого года.

Полным ходом идет подготовка к Всероссийскому Бизнес-Форуму «Стратегические вызовы АПК: инвестиции, цифровые технологии, повышение производительности», который пройдет 8 октября 2018 года в ЦВК Экспоцентр в рамках выставки «Агропродмаш-2018». Организатор: КВК Империя.

Участие в Форуме подтвердил Анатолий Геннадьевич Аксаков - Председатель Комитета по финансовому рынку Государственной Думы Российской Федерации.

Сервис - это то, что отличает одну компанию, при других равных условиях, от другой.

В Galdi вопрос предоставления клиентам качественной сервисной поддержки был и остается одним из приоритетных направлений работы компании.

Частые аварийные остановки - основная проблема для многих крупных и мелких предприятий-производителей.

9 октября 2018 года в Экспоцентре на Красной Пресне в рамках 23-й международной выставки «Агропродмаш 2018» состоится пятая ежегодная конференция «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов». Конференция станет платформой для обсуждения проблем рынка переработки плодоовощной продукции, с учетом общего экономического фона.

В качестве организатора мероприятия выступает АО «ЭКСПОЦЕНТР». Соорганизатором и информационным партнером конференции выступает информационный портал FruitNews. Модератор – генеральный директор информационного портала FruitNews – Ирина Козий.

По итогам заседания президиума Совета по развитию биотехнологий при Губернаторе Алтайского края принято решение о предоставлении грантов для разработки качественно новых технологий, создания инновационных продуктов и услуг в сферах переработки и производства пищевых продуктов, фармацевтического производства и биотехнологий.

В числе победителей проект под руководством к.б.н., доцента кафедры органической химии Алтайского государственного университета, заведующего лабораторией иммунохимии Дмитрия Щербакова: «Получение генно-инженерного молокосвертывающего фермента и исследование его технологических свойств».

Проект направлен на разработку рекомбинантного химозина – импортозамещающего фермента, используемого в сыродельческом производстве (в России не производится), сообщает пресс-служба Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Согласно информации инициаторов проекта, получаемый продукт обладает лучшими характеристиками по сравнению с аналогами. В настоящее время ученые работают над изменением свойств фермента (уменьшение/увеличение термостабильности, повышение эффективности при смене уровня pH).

11 октября 2018 (в четверг) в рамках выставки «Агропродмаш-2018» состоится форум «Пищевое машиностроение 2018». Форум пройдет при поддержке Минпромторга России и АО «Экспоцентр».

Ключевая тема форума – Стратегия развития машин и оборудования для пищевой индустрии до 2030 года. На форуме обсудим – как стимулировать производство российской техники? Как повысить доверие к российской технике крупных покупателей? Как изменится рынок в ближайшие годы? Как начать поставлять технику на экспорт?

По итогам первого форума, прошедшего в 2017 году, представители бизнеса и Министерства промышленности и торговли Российской Федерации отметили рост количества полученных предприятиями субсидий на развитие производства и экспорт техники.

Менее трех месяцев остается до выставки «Агропродмаш-2018» - важнейшего события в деловом календаре российских производителей продуктов питания, мировых и отечественных разработчиков решений для пищевой и перерабатывающей промышленности. С 8 по 12 октября в выставочных павильонах «Экспоцентра» новейшие технологии и оборудование для всех этапов производства в различных отраслях пищевой индустрии представят ведущие компании из более 30 стран мира.

Один из наиболее перспективных и динамично развивающихся разделов выставки - салон «Кондитерское и хлебопекарное оборудование». Салон дает возможность экспонентам продемонстрировать, а посетителям оценить весь спектр такого оборудования - от экструдеров, смесителей, установок для производства кондитерских изделий, пасты, шоколада, мороженого до мукомольных, тестомесильных, глазировочных, формовочных машин.

В этом году в работе Салона, который займет три зала павильона № 8, примут участие свыше 100 фирм из 10 стран. В их числе - НПП фирма «Восход», «НХЛ-Трейд», «ПензМаш», Машиностроительный завод СЭМЗ, Тверской завод пищевого оборудования, ОМПО «Иртыш», «Рондо Русь», «Русская трапеза», «Техлен», Шебекинский машиностроительный завод, Baker Perkins Ltd., Buhler, Chocotech, Diosna-MIWE, Ferrostaal, J4, Haas Food Equipment, Rondo, Sollich, Van Meer.

Форум «Пищевое машиностроение – 2018» пройдет в ЦВК Экспоцентр в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш 2018» и соберет ведущих игроков рынка, руководство Ассоциации «Росспецмаш», Минпромторга России, Минсельхоза России, потребителей пищевого оборудования, экспертов отрасли и СМИ.

Организатором мероприятия выступает Ассоциация «Росспецмаш». Первый форум прошел в октябре 2017 года и стал самым масштабным для отрасли за последние годы. В нем приняли участие более 200 человек. Обсуждались главные для отрасли вопросы, был организован диалог машиностроителей и представителей профильных министерств.

Организаторы ожидают, что количество участников в этом году вырастет.

На XIII Всероссийском Форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности», который пройдет в день открытия выставки Агропродмаш 8 октября 2018 года, обсудят широкий круг вопросов, связанных с внедрением технологий, модернизацией предприятий, решениями для повышения маржинальности молочного бизнеса.

Тематика Форума:

• Динамика и тенденции развития различных категорий молочной продукции в России и в мире: новые тренды потребления и тенденции.
• Опыт внедрения системы «Меркурий». Законодательные инициативы, направленные на совершенствование новой системы.
• Электронная ветеринарная сертификация в действии: первый опыт. Исключат ли готовую молочную продукцию из системы сертифицирования, и что имеем взамен?
• Качество. Безопасность. Прослеживаемость. Сырое молоко, как базовая основа индустрии переработки молока и тотальный контроль за ним: актуальные проекты и изменения.
• Актуальные тренды рынка ингредиентов и как их реализовать в России.
• Независимая оценка розничного рынка России: какие ниши относительно открыты для сбыта хлебобулочных и кондитерских изделий? Цены, новые сетевые форматы и рынки.
• Модернизация и инновационное развитие предприятий.
• Этапы разработки бренда нового товара: от маркетингового исследования до вывода рынок нового товара при минимальном бюджете.