В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2015» прошла конференция «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов».
С аналитическим обзором текущих изменений в отрасли выступила Ирина Козий, генеральный директор ИА FruitNews, ООО “РК Маркетинг». Приведём лишь никоторые данные. Интересен рынок сухофруктов и орехов. В сегменте орехов основная продукция – импортная. Поэтому данных за 2014 г. нет. Объём местного производства орехов и сухофруктов в 2013 г. в нашей стране составил 12,3 тыс. т. По словам Ирины Козий, это капля в море для рынка объёмом почти 400 тыс. т. Практически вся продукция импортируется, а затем обжаривается и упаковывается, либо используется как сырьё для многих отраслей промышленности, таких как кондитерская, хлебопекарная, молочная, производство батончиков мюсли. Этот сегмент пострадал в результате ограничений на импорт в РФ, а также сложившейся экономической ситуации. Практически все поставщики сократили свои объёмы, включая Таиланд и Китай. Не только конченые потребители, но и промышленные предприятия стараются в такой ситуации экономить на дорогих продуктах. Сегмент орехов и сухофруктов у нас будет зависеть от того, когда начнут восстанавливаться доходы потребителей.
Из экспортной статистики, по словам Ирины Козий, обращает на себя внимание Казахстан. Россия экспортирует в Казахстан 20,514 тыс. т орехов и сухофруктов. Рост экспорта в эту страну растёт очень большими темпами. Вероятно, это транзитный экспорт, но пока не удалось отследить, куда дальше идут эти продукты. Но явно, они не остаются на казахском рынке.
Любопытная ситуация сложилась и на рынке детского питания. У нас производство продуктов детского питания из овощей и фруктов снижалось. В 2012 г. объём производства в сегменте сократился на 24%. С 2013 г. прекратилась публикация данных по этому рынку. Сейчас этот рынок замещается импортом. Импортные поставки растут год от года. Дело в том, что местное производство тормозится из-за отсутствия российского сырья, поскольку для детского питания нужно сырьё со специфическими характеристиками, и оно требуется круглый год, что не могут обеспечить российские производители фруктов и овощей. Для российских поставщиков сырья есть перспективы, но пока существенных изменений не происходит.
