На протяжении многих лет раздел выставки «Агропродмаш», посвященный пищевым ингредиентам, добавкам и специям, вызывает неизменно растущий интерес у профессиональной аудитории. Это ежегодно подтверждается высокой деловой активностью, наблюдающейся на стендах отечественных и иностранных поставщиков вкусоароматических и функциональных решений для предприятий самых разных отраслей, включая мясную, рыбную, молочную, хлебопекарную, кондитерскую, а также для изготовителей напитков, готового питания, снеков и мороженого. Привычной особенностью «АПМ Ингредиенты» уже давно стала полная загруженность обширных переговорных зон экспонентов, а сам салон по количеству участников, посетителей, объему экспозиционных площадей стал одним из ведущих разделов выставки.

В этом году ключевой раздел выставки, посвященный пищевым добавкам, ингредиентам и специям, вынужденно сменит локацию: экспозиция салона «АПМ Ингредиенты» разместится в павильонах № 1 (верхний уровень), 2 (зал 4), 5, «Центральный», «Центр-Форум». Однако это обстоятельство не должно нарушить обширные планы профессиональной аудитории: экспозиция обещает быть не менее масштабной, чем год назад, плюс организаторы выставки намерены максимально облегчить навигацию по новым локациям салона для его посетителей.

По оценке президента Союза производителей пищевых ингредиентов Татьяны Савенковой, в целом российский рынок пищевых ингредиентов составляет 3,5 млрд долларов со среднегодовым темпом роста 6–7%. При этом, как отмечают эксперты, отечественный рынок отличает высокая импортозависимость в части сырьевых компонентов. В такой ситуации роль салона «АПМ Ингредиенты» существенно возрастает, поскольку здесь демонстрируются результаты тренда на импортозамещение и усиление позиций отечественных компаний, представляющих собственные разработки в области вкусоароматических и функциональных добавок для пищевой промышленности. При этом активно идет перераспределение цепочек поставок сырья из-за рубежа.

В этом году в работе салона примут участие такие известные компании, как «Альми», «Время», «Залтех», «Крист и Ко», «Могунция-Интеррус», «Олвин», «Омега Фуд Технолоджис», «Очаковские пищевые ингредиенты», НИИ «ПРОФИ.БИО», «СОЮЗСНАБ», «Эдванта», «Эко Ресурс» и многие другие.

Стоит отметить динамику развития отечественных участников салона «АПМ Ингредиенты», которые за минувшие годы сумели проделать большой путь в укреплении собственных брендов, формировании перспективных продуктовых концепций, разработке успешных линеек продуктов и даже создании уникальных производственных кластеров на территории России. Они смогли продемонстрировать конкурентные преимущества за счет развития собственных компетенций и технологий, сокращения плеча логистики, тщательного отбора поставщиков, локализации производства ингредиентов и готовности обеспечить стабильность качественных характеристик и бесперебойность поставок продукции.

Экспозиция салона «АПМ Ингредиенты» традиционно отражает современные тенденции в отрасли, представляет большое число новинок и инновационных разработок. Сегодня в числе актуальных – тренд на натуральные решения, обеспечивающие свежесть, сохранность и безупречный вид готового продукта. Подобные решения в последние годы очень востребованы на самых разных пищевых производствах: при выпекании хлеба, изготовлении кондитерской продукции, сыроварении, порционировании охлажденного мяса или приготовлении готовых блюд.

Развитие индустрии производства готового / удобного питания стабильно обеспечивает устойчивый спрос на рецептурные смеси, помогающие создавать новые ассортиментные позиции, как на основе образцов этнической кухни экзотических стран, так и привычных традиционных вкусов. Участники салона «АПМ Ингредиенты» смогут удивить посетителей разнообразием «ориентальных» рецептур с модными ныне пикантными оттенками вкуса. Не останется без внимания повестка ЗОЖ и «чистой этикетки», которая настойчиво транслируется поколению зумеров через социальные сети.

С недавним принятием в России стандарта «ГОСТ Р «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений», стоит ожидать повышенный интерес к разделу экспозиции салона «АПМ Ингредиенты», посвященного вкусоароматическим и функциональным решениям, ориентированным на производство растительных альтернатив.

Благодаря многоотраслевой направленности выставки «Агропродмаш» интересующие их решения смогут найти представители всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. Более того, многие участники предстоящего мероприятия связывают свои ожидания именно с возможностью охватить своим вниманием как можно более широкую аудиторию предприятий отечественной пищевой индустрии.

Приглашаем специалистов всех отраслей пищевой промышленности подробно изучить обширную экспозицию салона «АПМ Ингредиенты», которая в этом году распахнет двери для гостей с 7 по 11 октября 2024 года в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне.