11 октября 2018 года в Экспоцентре на Красной Пресне в рамках выставки «Агропродмаш-2018» под председательством президента Ассоциации «Росспецмаш» Константина Бабкина состоится II ФОРУМ ПИЩЕВОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ. Форум пройдет при поддержке Минпромторга России и АО «Экспоцентр».

Ключевая тема форума – Стратегия развития машин и оборудования для пищевой индустрии до 2030 года.

К участию приглашены главы регионов, руководители федеральных и региональных ведомств - Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, ведущие производители пищевого оборудования и лучшие сельхозтоваропроизводители, руководители дилерских центров и сервисных компаний, научные и отраслевые эксперты.

За прошедшие десятилетия предприятия перерабатывающих отраслей пищевой промышленности, поставщики холодильного оборудования успели накопить огромный опыт и детальное понимание основ и нюансов надежного и бесперебойного функционирования промышленных и коммерческих холодильных складов, систем обеспечения климата и воздухоподготовки «чистых помещений». Сегодня как поставщики холодильных/климатических систем, так и сами заказчики находятся в экономических условиях, которые заставляют принимать в расчет глобальные мировые тренды, характерные для построения современных холодильных и климатических систем.

Растущая стоимость энергоресурсов и постоянная необходимость снижения производственных издержек предъявляет новые требования к холодильному и климатическому оборудованию с точки зрения энергоэффективности. В этой ситуации все большим спросом пользуются инженерные системы, отличающиеся пониженным энергопотреблением за счет применения более экономичных приводов, а также использования систем рекуперации тепловой энергии. Так, например, тепло, образующееся при работе холодильных установок может быть использовано для обогрева атмосферы помещений или горячем водоснабжении.

Восьмого октября открывается традиционная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой промышленности «Агропродмаш-2018», которая пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне. Эта выставка по праву считается витриной отечественной пищевой промышленности, на которой представлены все последние достижения отрасли. Редакция Unipack.Ru предлагает вниманию читателей беседу с руководителем Дирекции выставок пищевой промышленности АО «Экспоцентр» Татьяной Пискаревой.

---

Российские компании пищевого машиностроения произвели за 6 месяцев 2018 года продукции на 7,4 млрд руб., что на 7% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Наибольший рост продемонстрировали отечественные производители оборудования для размола и обработки зерна или сухих овощей – 45% и компании, выпускающие оборудование для обработки и переработки молока – 14%.

По словам директора Ассоциации «Росспецмаш» Аллы Елизаровой, несмотря на непростые экономические условия, отрасль на протяжении последних лет демонстрирует положительную динамику, и 2018 год не стал исключением. Компании с каждым годом улучшают качество машин, выпускают усовершенствованные и новые модели, которые не уступают зарубежным аналогам. В связи с чем растет спрос на отечественное оборудование и соответственно увеличивается производство.

Объем потребления на российском рынке хлеба и хлебобулочных изделий в 2016 году составил 6,6 млн т, что на 2% ниже уровня 2015 года. По итогам 2017 года объем видимого потребления хлеба и хлебобулочных изделий продолжил снижение и составил 5,9 млн т (-11% к уровню 2016 года).

Выраженной тенденцией в настоящее время является рост интереса населения к здоровому питанию и сокращение потребления традиционного хлеба и, соответственно, рост спроса на новые сорта хлебной продукции с добавленной пищевой ценностью.

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий на 98% состоит из продукции отечественного производства. На экспорт поставляется порядка 3% изделий российского производства.

В очередной раз салон упаковочных решений крупнейшей в России выставки оборудования, технологий и ингредиентов для пищепрома соберет весьма представительный международный состав участников. На сегодняшний момент количество экспонентов Салона уже превышает сотню и охватывает 12 стран: Беларусь, Германию, Индию, Испанию, Италию, Китай, Литву, Польшу, Россию, Соединенное Королевство, Турцию, Украину. В рамках «Агропродмаш-2018» на площади 195 кв. метров будет представлена обширная Национальная экспозиция Италии, которая выбрала именно 1-й Павильон для демонстрации своих решений. Повышенный интерес к участию в выставке и соответственно российскому рынку в этом году демонстрируют компании из Турции.

Следует отметить, что упаковочный салон «Агропродмаш» собирает ведущих поставщиков упаковочных решений на российский рынок, в числе которых: «Амата Скейл», Air Liquide, «Бестром», Bizerba, «Георг Полимер», «ДПО- Пластик», ECI Limited, «Илапак», Ima Industries, «Интеграл +», Ishida Europe, «Зонд Пак», G.Mondini, «Лейбл Групп», Mespack, «Мультивак», «Нотис», Schur Flexibles Rus, Sealed Air, «Сигнал-Пак», «Таурас-Феникс», Tavil, Theegarten-Pactec, «Фрешпак Солюшнс», Ulma Packaging, Wipak и другие.

Второй год подряд упаковочный раздел выставки «Агропродмаш» разместится в просторном первом павильоне. Как показал опыт предыдущего года, Салон буквально заиграл новыми красками, обретя преимущества в плане восприятия и навигации. Стенды экспонентов явно прибавили в плане презентативности, комфорта восприятия экспозиции и построения функциональных зон. Очевидно, что новая локация упаковочной тематики идет на пользу как посетителям выставки (поскольку планировка упрощает осмотр всей экспозиции и локализацию целевых объектов посещения), так и участникам выставки ввиду более рационального и выигрышного распределения выставочного пространства.

В прошлом году салон «Ингредиенты, добавки, специи» - наиболее динамично развивающийся раздел выставки «Агропродмаш» - поменял прописку и занял сразу два павильона – 3-й и 7-й (залы 3, 4 и 5). Причина – существенное расширение экспозиции: если в период 2014-2016 гг. площадь Салона выросла более чем на 30%, то в прошлом году - увеличилась еще на 22%, значительно превысив показатель в 5,5 тыс. кв. метров. Участниками стали 130 компаний из 22 стран.

Сегодня салон «Ингредиенты, добавки, специи» выставки «Агропродмаш» является не только самым крупным и репрезентативным по данной тематике, но и, по сути, единственной площадкой в России, где столь широко, как в отраслевом, так и в географическом плане, представлены ингредиенты и технологические добавки для самых разных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. И это является одной из важнейших причин растущей популярности данной площадки у участников, посетителей и соответствующего ежегодного прироста количественных показателей Салона.

В этой части больше о конкретных образцах техники, преимущественно о новинках и просто интересных машинах для упаковывания и фасования, которые демонстрировались на стендах.

Итак, «упаковочная составляющая» выставки вполне соответствовала тому положению, которое занимает упаковывание в пищевых технологиях. По присутствию лидеров, как мировых, так и отечественных, да и просто известных компаний, а также по насыщенности упаковочно-машиностроительными экспонатами, надо признать, что данная выставка превзошла ряд чисто упаковочных московских экспомероприятий последних лет. Хотя по настоящему крупных новинок не было, мелкие инновации все же встречались, а просто интересных с разных точек зрения машин было много.

Конкуренция внутренняя, конкуренция внешняя

Трудно что-то противопоставить отечественной технике иностранным производителям самого распространенного вида оборудования – фасовочных автоматов на базе VFFS-машин (или по-русски: вертикально-линейного воротникового типа). Надо исхитряться в показе техники.

Хорошая машина модели MS 300 в обычном исполнении стояла на стенде компании Viking Masek (Чехия).

А машина HSV280A-Step, изготовленная их земляками, компанией Velteco не просто стояла, а изготавливала не «подушечки», а «дойпаки» (в варианте вертикального изготовления их принято называть doy-style) с застежкой. И сразу видны интересные технические решения, позволяющие выполнять эти процессы.

Итальянская компания Altopack выставила технику, названную ею линией, а по большому счету ее стоило бы именовать автоматом. Она состоял из: стаканчикового дозатора, машины модели AVE и машины для придания пакетам формы брикета модели PQ 80. Производительность – до 120 пакетов в минуту. Прекрасная техника и достойный конкурент отечественной технике.

Завершилась очередная, уже 22-я по счету выставка «Агропродмаш». Что в ней было общего с предыдущими мероприятиями, и чем она отличалась? Чисто по памяти, визуально, вряд ли были выставки крупнее. И точно, «Агропродмаш-2017» превзошла предыдущие выставки за последних несколько лет.

808 участников из 32 стран в шести павильонах. Вообще-то неофициально участников было больше, учитывались техника далеко не всех производителей на стендах поставщиков и инжиниринговых компаний. Правда, были и обратные истории: увидишь в путеводителе по выставке знакомое имя некоего мирового лидера, поспешишь на стенд, а он объединенный, коллективный или стенд поставщика, а участие «гранда» заключается в изображении его логотипа и, в лучшем случае, изображения его техники на плакате. Обо всех участниках этого мероприятия и даже о заслуживающих внимания образцах техники, стоявших на стендах, не расскажешь. Поэтому, в соответствии с тематикой портала, упор сделан на упаковывание пищевых продуктов и технику для этого.

Так считает председатель совета директоров Тульского молочного комбината Александр Ширинкин. На этом предприятии современное оборудование, введена система логистики, которая позволяет руководству знать «судьбу» каждого литра молока, поступившего на производство, и проследить за применением каждого болта, купленного на ремонтные нужды. Редакция отраслевого портала Unipack.Ru предлагает вниманию читателей беседу с Александром Ширинкиным о современном оборудовании, об отношениях между его производителями и потребителями, об особенностях оснащения и переоснащения пищевых производств. И повод для беседы был подходящий – встреча на недавно прошедшей выставке «Агропродмаш 2017» в Москве.

Сегодня довольно часто приходится сталкиваться с мнением о технической отсталости наших российских предприятий. Вы считаете, это справедливое утверждение?

Существует мнение, особенно, среди тех, кто не связан с реальным производством, что технологическое развитие отечественных предприятий находится на низком уровне, его оснащение слабое. Но это не так, а если брать в перспективе, то ресурс развития огромен. Речь идёт не только о технологиях, так сказать, в обычном, «старом» понимании. Информационные технологии или, как последнее время их стали называть, цифровые технологии, все более и более стали проникать в производство.

Если еще лет 10 назад что-то включалось, выключалось и регулировалось нажатием кнопки на пульте, а, допустим, работа пастеризатора с погрешностью ±5º почиталась за счастье, то сейчас автоматизация производственных процессов на большинстве российских предприятий достигла уровня типичного западного производства.