Переход на сайт выставки Переход на портал Unipack.Ru Переход на сайт организатора выставки Переход на главную страницу спецпроекта

Технологии для напитков: панорама новаций

15.07.2014 Раздел: Статьи и Интервью

Весенний сезон для производителей оборудования для розлива и укупорки особенный. Ведь лето – пора сезонного роста спроса на прохладительные и слабоалкогольные напитки, и компании, выпускающие их, очень заняты текущими вопросами. Поэтому, задумав по окончании пикового летнего сезона смену или реконструкцию оборудования, производители напитков присматриваются к нему заблаговременно. И часто окончательное решение принимают именно весной. На наш взгляд, весьма небезынтересно посмотреть, какие новинки вывели на рынок лидеры сегмента оборудования для розлива.

На этом рынке как во всем мире в целом, так и в России в частности в данный момент не происходит ничего революционного. Если, например, рассуждать категориями глобального масштаба, настоящего прорыва ПЭТ-технологий в мир розлива или – в масштабе общероссийском – широчайшей экспансии алюминиевой банки. Да, признаем, что подобного рода качественные сдвиги происходят не очень-то часто. Но и без них на рынке оборудования для розлива нескучно. А все потому, что производителями всей этой полезной машинерии движет логика инноваций, буквально заставляющая, скорее – побуждающая их все время делать хотя бы маленький, но все же шажок вперед в технологическом (а значит, и в маркетинговом) смысле.

"Агропродмаш" – барометр пищепрома

15.07.2014 Раздел: Статьи и Интервью

Редакция Unipack.Ru предлагает вниманию читателей беседу с руководителем дирекции выставок пищевой промышленности ЗАО «Экспоцентр» Татьяной Пискаревой.

Татьяна Назаровна, приближается время очередной выставки «Агропродмаш-2014». Как идет подготовка к этому важному событию в жизни пищевой промышленности России? Как обстоят дела с продажей выставочных площадей?

В этом году выставка состоится в 19-й раз и будет проходить 6-10 октября традиционно в «Экспоцентре» на Красной Пресне. «Агропродмаш» – проект многоотраслевой, под одной крышей объединяет все секторы пищевой и перерабатывающие промышленности, демонстрируя как оборудование для производства пищевых продуктов и напитков, так и смежных секторов – упаковочное оборудование и материалы, холодильную технику, решения в области санитарии и гигиены, транспортировки и логистики и т.д.

Думаю, всем очевидно, что b2b-выставки имеют прямую зависимость от тенденций в отрасли, экономической и политической ситуации, и таким образом являются индикатором, барометром состояния отрасли. И каждый год на протяжении почти двух десятилетий экспозиция «Агропродмаш» представляет собой новую картинку, свежий оттиск. Собственно, этим смотр и интересен специалистам, аналитикам, тем, кто старается уловить тренды и быть успешным в бизнесе.

АСКОНД заявляет о потенциальных рисках для кондитерской отрасли в связи с последними законодательными инициативами

22.05.2014 Раздел: Статьи и Интервью

На рассмотрение Государственной Думы внесены законопроекты № 444256-6 (О внесении изменений в статью 1484 части четвертой Гражданского Кодекса Российской Федерации) и № 330577-6 (О внесении изменения в статью 13 Федерального закона "О введении в действие части четвертой Гражданского кодекса Российской Федерации"), целью которых является изменение действующего законодательства в отношении так называемых «советских» товарных знаков.

АСКОНД обращает внимание законодателей, участников рынка, владельцев «советских» товарных знаков, представителей СМИ на то, что данные законопроекты не могут быть поддержаны Ассоциацией, так как не отражают интересы кондитерской промышленности РФ и других субъектов экономической деятельности, заинтересованных в сохранении института интеллектуальной собственности в целом.

Товарные знаки являются средством индивидуализации товара. Они позволяют потребителю отличить товар одного производителя от товара другого производителя. Производители, в свою очередь, для привлечения потребителей и завоевания их доверия инвестируют значительные средства в развитие своих товарных знаков и поддержание их качества.

Ламистерная тара – пустующий сегмент в российской упаковочной промышленности?

14.11.2013 Раздел: Статьи и Интервью

Несмотря на многолетнюю популярность ламистера (стералкона) в Европе, российский потребитель по-прежнему голосует за жестяную и стеклянную тару.

17 февраля 1970 года в США компанией «Алкан Пэкеджинг Роршах АГ» (Alcan Packaging Rorschach AG) была зарегистрирована торговая марка Steralcon (буквально расшифровывается как sterilizable aluminium container – «стерилизуемый алюминиевый контейнер»). Из названия следует, что это материал для производства контейнеров, предназначенных для упаковки стерилизуемых продуктов.

А в СССР в начале 1990-х появился ламистер. Считается, что изначально этот материал был разработан для упаковки сгущенного молока в качестве альтернативы стеклянной, пластиковой и жестяной таре. Сгущенка в ламистерных контейнерах могла храниться при температуре до 30°С около двух месяцев, но по истечении четырех месяцев она начинала портиться. В такой же упаковке, но при условиях хранения 0-10°C продукт мог сохранять свои свойства до шести месяцев.

Рынок круп, муки и макаронных изделий в России

13.11.2013 Раздел: Статьи и Интервью

Мучные изделия и крупы традиционно являются основой рациона питания среднестатистического жителя страны. Так, потребление хлебных продуктов из расчета на душу населения в 1990 году составляло 120 кг на человека, что примечательно, что потребление 2011 года осталось практически на том же уровне – 119 кг на человека.

Стоит отметить, что посевные площади под урожай в хозяйствах всех категорий в 2013 году увеличились: озимые культуры – 14,829 млн га (прирост к уровню 2012 года – 6,1%); яровые культуры – 31,291 млн га (прирост к уровню 2012 года – 1,3%). Однако наличие зерна в сельскохозяйственных организациях на 1 июля 2013 года находится на уровне 66,7 млн тонн, что на 9,6% меньше, чем в соответствующем периоде 2012 года (73,8 млн тонн).

Что касается производства муки, то за январь-июнь 2013 года организации выработали 4 465,5 тыс. тонн, что на 4,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года (см. график 1). На долю пшеничной муки высшего сорта приходится 66,9% (2 988,7 тыс. тонн), первого сорта–25,7% (1 147,3 тыс. тонн), на муку ржаную – 7,4% (329,6 тыс. тонн).

За весь 2012 год было произведено 9 024,1 тыс. тонн муки, а по прогнозам экспертов компании Credinform, исходя из динамики прошлых лет и при соблюдении благоприятных погодных условий в основных регионах выращивания сырья, производство муки за 2013 год составит приблизительно 9 072 тыс. тонн.

Обзор российского рынка замороженных и консервированных овощей и фруктов

06.11.2013 Раздел: Статьи и Интервью

Прошли времена, когда российский потребитель преимущественно вел хозяйство на своих 6 сотках и пользовался плодами труда огородника. Все большей популярностью пользуются обработанные овощи и фрукты, которые можно приобрести в любой сезон и в неограниченном количестве в продуктовых магазинах страны. Рассмотрим, как изменились предпочтения на рынке обработанных овощей и фруктов.

Проект потребительских предпочтений Marketing Index / TGI, который проводит компания TNS Россия с 1995 года, описывает образ жизни, потребительские и медиапредпочтения россиян в возрасте 16 лет и старше. В рамках проекта можно провести базовый анализ по 400 товарным категориям и более чем по 3000 марок. Проект Marketing Index позволяет составить социально-демографический и психографический портрет потребителей и покупателей, понять их образ жизни и ценностные ориентации, а также выяснить, через какие каналы коммуникации можно взаимодействовать с целевой аудиторией. Данные предоставляются ежеквартально и по полугодиям по генеральной совокупности России; в измерении участвует 68 городов с населением 100 тысяч и более человек, в том числе Москва, Санкт-Петербург и еще более 14 городов с населением свыше 800 тысяч человек.

Рынок оборудования для бойни: современное состояние и перспективы развития

06.11.2013 Раздел: Статьи и Интервью
Unipack.ru | Статьи и Интервью | Рынок оборудования для бойни: современное состояние и перспективы развития

Приспособления для убоя сельскохозяйственных животных используются человечеством на протяжении всей его истории. Российский рынок оборудования для бойни имеет свою специфику, которая выражается в решении различных проблем при данной деятельности. Можно выделить транспортные, ветеринарно-санитарные, экологические, а также и морально-этические проблемы, связанные непосредственно с процессом деятельности самого предприятия.

Рассматривая историю развития данного направления, надо отметить, что изначально все бойни открыто располагались на территории поселения и владельцы не задумывались об эстетической стороне вопроса, так как зачастую объемы выработки мяса в поселениях не выходили за рамки их собственного потребления. С развитием промышленного масштаба убоя скота лишь в XIX—XX вв. места для убоев все чаще стали располагать вдали от общественного внимания. Впоследствии стали уделять внимание не только эстетической стороне вопроса, но и санитарной безопасности производства.

В XX веке скотобойни представляли собой крупные предприятия по переработке мяса при мясокомбинатах. Но, тем не менее, стоит отметить, что сегодня в нашей стране не хватает модернизированных площадок по убою скота. Большинство предприятий, которые приспособлены сегодня в подобных целях, являются технически устаревшими. В некоторых регионах пытаются самостоятельно решить задачу состояния убойных цехов путем строительства мини-боен, рассчитанных всего лишь на несколько голов в день.

Российский рынок колбасных изделий, деликатесов, полуфабрикатов

05.11.2013 Раздел: Статьи и Интервью

Российский рынок колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов является широким и многоаспектным: на нем присутствует большое количество производителей, а номенклатура каждого крупного завода зачастую превышает 300 единиц продукции.

К данным изделиям принято относить разнообразные колбасы, сосиски, деликатесы и паштеты из мяса, полуфабрикаты из мяса, ветчину и т. д. Для россиян перечисленные продукты социально значимы и занимают достойное место в повседневном рационе питания наряду с такими продуктами, как фрукты, овощи, молочные изделия, хлеб.

На рынке преобладают российские компании (производители и дистрибьюторы), импортные производители представлены незначительно. Тем не менее, сектор является высококонкурентным и насыщенным. На рынке сильна региональная дифференциация: многие компании работают преимущественно в своих регионах. Это объясняется трудностями при организации логистики: продукция скоропортящаяся, а при транспортировке становится еще и дороже. Поэтому местные потребители предпочитают покупать местные продукты.

ULMA Packaging - Упаковочное оборудование

Российский рынок кисломолочной продукции: кефир и творог

05.11.2013 Раздел: Статьи и Интервью

В настоящее время молочная промышленность в России развивается достаточно стабильно. На одного среднестатистического соотечественника приходится примерно 230-240 кг молочной продукции ежегодно. Мы остановимся на таком сегменте молочной промышленности, как кисломолочная продукция, на сегодняшний день она занимает второе место по потреблению в нашей стране.

Отечественный рынок кисломолочной продукции зависит от состояния сырьевой базы, поэтому одним из определяющих факторов его развития является состояние влияющего рынка – рынка молока. Рассмотрим динамику развития отечественного рынка молока за последние десять лет. Стоит отметить, что 2012 год для рынка молока в нашей стране оказался спокойным и стабильным, рост производства составил чуть более 3%. Но данная волна, по мнению аналитиков, носит краткосрочный характер. Так, за последние десять лет производство молока снизилось на 4-5%. С 2002 года производство молока сократилось во всех хозяйствах РФ с 33,5 млн. тонн до 31,9 млн. тонн в 2012 году. Основное снижение производства молока в нашей стране было зафиксировано в 2002-2005 гг. Таким образом, рост производства кисломолочной продукции ограничен отсутствием динамики развития сырьевой базы.

В данной статье хотелось бы уделить внимание двум продуктам – творогу и кефиру, так как данная продукция является одной из самых потребляемых в сегменте кисломолочной продукции.

Экологическая ниша для среднего бизнеса

01.11.2013 Раздел: Статьи и Интервью

В государствах Европы и других развитых странах потребитель попросту помешан на «экологичности» продовольственных, да и непродовольственных товаров. В России эта тенденция начала проявляться давно, еще при советской власти, однако столь широкого и повсеместного распространения, как за рубежом, не получила. Впрочем, она и не угасла, а в последнее время наблюдается даже умеренный рост интереса рынка к «экологической» продукции. Давайте постараемся рассмотреть это явление и выявить его основные признаки.

Итак, проследим, так сказать, «пищевую цепочку» экопродуктов от самого начала до конца. Оставляя в стороне второстепенные и малозначительные факторы, отметим, что в ней фигурируют три основных актанта: производитель, розничная торговля и потребитель. При этом, учитывая специфические условия такой страны, как Россия, в которой власти испокон веков оказывали сильнейшее воздействие на все стороны жизни населения, в том числе и на экономическую деятельность, поставим чуть в стороне, но неподалеку от наших трех главных участников «цепочки» четвертого – государство. А теперь давайте разберемся с функционированием рынка органических продуктов на всех его ключевых уровнях. Начнем с конечного звена – потребителя.

  • Агропродмаш 2017
  • Агропродмаш 2014
  • Агропродмаш 2017
  • Агропродмаш 2016
  • 16-я международная выставка "Агропродмаш-2011"
  • Агропродмаш 2016
  • Агропродмаш 2018
  • Компания "Логос" на выставке "Агропродмаш-2011"
  • Агропродмаш 2015
  • Агропродмаш 2016