Переход на сайт выставки Переход на портал Unipack.Ru Переход на сайт организатора выставки Переход на главную страницу спецпроекта

Ситуация и тенденции: российский рынок мороженого

20.07.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Продажи импульсного мороженого (трубочки, эскимо, стаканчики) на российском рынке за последний год выросли на 15% в натуральном выражении, в прошлом году этот показатель был 9%, следует из данных ритейл-аудита Nielsen. Импульсное мороженое в России составляет более 70% всей категории как в денежном, так и в натуральном выражении. В свою очередь, другие сегменты – мультипорционное мороженое (рулеты, торты, коробки) и конфеты-мороженое – снижаются в продажах.

На российском рынке категория мороженого в целом демонстрирует положительную динамику уже второй год подряд, наращивая продажи в натуральном выражении на 6-7% и в денежном на 23%. Также двузначными темпами продолжает расти и стоимость мороженого в пересчете на килограмм – за последний год средняя цена увеличилась на 15% (в предыдущем году – на 16%) и составила порядка 360 рублей.

Что касается ценовых сегментов данной продукции на российском рынке, почти 50% объемов проходит через средний ценовой сегмент, продажи в котором за последний год стали больше на 10%. Самое динамичное развитие отмечается в эконом-сегменте, составляющем чуть более 30% продаж категории. Объемы реализации премиум-сегмента за последние 12 месяцев снизились.

Экологичная полимерная упаковка – реальность или отдаленное будущее?

02.06.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Биоразлагаемая полимерная гибкая упаковка – довольно специфичный и, увы, пока относительно далекий от российских реалий сегмент рынка. Сегодня мы либо сталкиваемся с образцами биоразлагаемых пакетов, которые предлагают в супермаркетах, либо, порой даже не подозревая об этом, покупаем биоразлагаемую упаковку таких гигантов пищевой индустрии как Tetra Pak, Danone или PepsiCo.

На европейском и мировом рынках ситуация получше, тамошние аналитики даже делают оптимистичные прогнозы на будущее, предрекая в скором времени чуть ли не поголовный переход производителей гибкой упаковки на биоматериалы. Однако и там практически интересных примеров реализации биотехнологий пока не очень много.

Упаковка из производственных отходов

Как известно, самым распространенным сырьем для изготовления биоразлагаемой полимерной упаковки является полимолочная кислота (PLA), которую извлекают либо из крахмалосодержащих (например, пшеница), либо глюкозосодержащих (сегодня это, как правило, кукуруза или сахарный тростник) растений. Тем не менее, эти же составляющие можно найти и в промышленных отходах пищевых производств, что делает процесс получения подобных полимеров гораздо более эффективным с точки зрения экономики.

В середине апреля текущего года базирующийся в Испании технологический центр разработок для пищевой индустрии AINIA, совместно с европейской ассоциацией поставщиков фруктовых соков AIJN, официально представил результаты своей работы в рамках проекта PHBOTTLE.

Удивительное – рядом. Оригинальные новинки с рынка гибкой упаковки

16.05.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Услышав слова «гибкая упаковка», мы сразу мысленно представляем мягкий полимерный пакет с нанесенной на него рекламной информацией. Однако гибкость ее в гораздо большей степени заключается не в физических свойствах, а в универсальности применения и возможности реализации неожиданно простых и непредсказуемо оригинальных решений.

Экономия и эффективность

Эти два слова – квинтэссенция требований, предъявляемых к современным упаковочным решениям. И у поставщиков гибкой упаковки есть огромное число ресурсов, позволяющих создавать ее образцы с удивительными свойствами.

Известный немецкий производитель таковой, компания Bischof + Klein, представила новый продукт – пакеты B+K PowFlex для порошковых мелкодисперсных пылящих продуктов. Их основные особенности – наличие хорошей вентиляции, одновременно исключающей просыпание содержимого. Упаковка отлично вентилируется даже во время транспортировки и укладки на палеты. Благодаря наличию в ней специальных вентиляционных каналов, пыление и загрязнение окружающей среды сведено до минимума. Проведенные во время тестов измерения показали, что уровень воздухопроницаемости PowFlex соответствует всем необходимым требованиям.

Производство сыров в России. Курс на импортозамещение

13.11.2015 Раздел: Статьи и Интервью

После введения запрета на поставки ряда продовольственных товаров из стран, поддерживающих экономические санкции против России, прошел год. За это время многие потребители уже привыкли к новому облику и витрин супермаркетов, и меню ресторанов. Некоторые виды продуктов остались в прошлом на неопределенный период, и заменить их не представляется возможным в силу особенностей их производства. Это относится в основном к деликатесам, имеющим защищенное географическое наименование, которые занимали на рынке незначительную долю и зачастую относились к сегменту премиум. Продукцию же более широкого спроса постарались заместить, в том числе за счет резервов и возможностей отечественных производителей. Подвести первые итоги и рассказать об успешности этих попыток мы можем уже сегодня.

В этой статье речь пойдет о молочных продуктах, точнее о сырах. Потому что в силу производственных традиций наша страна может похвастаться широким ассортиментом свежих молочных продуктов, которые за рубежом просто не делают, таких как: топленое молоко, кефир, ряженка, варенец, мацони, айран и др., а ассортимент сыров по сравнению с европейским рынком всегда был более чем скромный. Конечно, до эмбарго на российский рынок из Европы поставлялись и йогурты, и разнообразные молочные десерты, и сливочное масло, и даже питьевое молоко, но по сравнению с сырами их объем не был внушительным. Также не будет затронут сегмент творожных сыров, которые по сути являются творогом, традиционно популярным в России.

Антэк - производство тары и упаковки из гофрокартона

Российский рынок пищевой соли меняет структуру

30.10.2015 Раздел: Статьи и Интервью

Впервые за российскую историю доля импорта на отечественном рынке пищевой соли сократилась почти вдвое. Поверив в стабильность государственной политики импортозамещения, российские соледобывающие компании значительно нарастили объемы производства и продолжают инвестировать в расширение производственных мощностей и оптимизацию технологий транспортировки и складирования соли.

За восемь месяцев (январь-август) 2015 года доля поставок импортной соли на российском рынке снизилась до 33%, составив около 238 тыс. тонн, при суммарном объеме продажи пищевой соли в России 709 тыс. тонн. За аналогичный период 2014 года доля импорта составляла 58% (более 413 тыс. тонн) при сопоставимом общем объеме рынка 713 тыс. тонн.

При этом к сентябрю текущего года российские соледобывающие компании увеличили объемы производства и поставок на внутренний рынок на 57%. Например, компания «Тыретский солерудник» (Россия) увеличила объемы добычи на 81%, компания «Руссоль» (Россия) – на 51%, после долгого перерыва началось производство и поставка соли с ООО «Бурлинский солепромысел» (Россия).

Потребление фасованных продуктов и напитков в Европе

28.10.2015 Раздел: Статьи и Интервью

Согласно прогнозам, потребление фасованных пищевых продуктов и напитков в Европе будет расти на 3% в год и должно достичь 953 млрд. единиц упаковки к 2020 г.

Рост потребления фасованных пищевых продуктов и напитков вызван непрекращающимся ростом в секторе упаковки для розничных продаж, а также оживлением на рынке упаковки в сфере общественного питания.

В отчете «Будущее европейской упаковки для пищевых продуктов и напитков период до 2020 г.» (The Future of European Food and Drink Packaging to 2020) освещаются тенденции и поведение европейского рынка продовольственных товаров и напитков. Рыночные данные разделяются по типу упаковки, секторам конечных потребителей и странам/регионам. В отчете анализируется динамика каждого рынка, а также выделяются основные тенденции потребительского спроса. Далее в нем представлены важнейшие области развития как в отношении типов упаковки, так и в отношении секторов конечных потребителей, при этом предлагается полноценный анализ. Отчет затрагивает основные аспекты каждого национального рынка, разбивая данные по секторам розницы и общественного питания для каждой страны.

Важную роль в формировании тенденций потребления сыграло удобство применения. В последнее время стали популярными готовые блюда, готовые охлажденные продукты и батончики к завтраку. Все чаще ограниченные во времени потребители ищут новые способы наиболее эффективного использования своего времени. Часто приготовление готового блюда в течение пяти минут более популярно, чем приготовление свежей пищи за тридцать и более минут, что нашло свое отражение в слабом росте потребления в секторе свежих продуктов в целом по сравнению с фасованными продуктами.

Рис. 1: Потребление пищевых продуктов и напитков по исследуемым странам, 2010-2020 гг. (согласно прогнозам) (в тыс. тонн)

Рынок мороженого: итоги семи месяцев

26.10.2015 Раздел: Статьи и Интервью

По последним данным госстатистики, за период с января по июль 2015 года в России выпущено 268604 тонн мороженого, что составляет 99,3% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года.

Сравнительный анализ производства по регионам страны показывает устойчивую картину за последние три года в Уральском, Северо-Западном, Сибирском, Северо-Кавказском и Дальневосточном федеральных округах. В текущем году значительный прирост в объемах производства отмечен в Южном федеральном округе – на 24,4%, небольшой прирост – 2-4% в Северо-Кавказском, Приволжском, Уральском и Дальневосточном округах. В то же время текущий год оказался крайне неблагоприятным для Центрального федерального округа. По итогам 7 месяцев падение производства составило до 10%, а в отдельные месяцы достигало 30 и 40%. Падение, прежде всего, отмечалось в Московской области. Правда, к концу периода ситуация здесь несколько улучшилась, и тем не менее объем производства составил 93,7%. Многие эксперты связывают это с неблагоприятными погодными условиями, что, кстати, подтверждает и статистика по Уральскому округу, где в прошлом году отмечалось серьезное падение продаж, а в этом году жарким летом объемы производства выровнялись. Наибольшие объемы традиционно произведены в Центральном (65518 тонн), Сибирском (59665 тонн), Приволжском (58458 тонн) округах.

Агропродмаш полон сил и двадцать лет спустя (часть 2. Все остальное)

20.10.2015 Раздел: Статьи и Интервью

В этой части обширного «отчета» о прошедшей юбилейной выставке речь пойдет больше о другой технике пищевого назначения, впечатлениях о самом мероприятии. Но коснемся вновь и упаковочной техники. Куда же без нее, учитывая направленность портала и любовь автора к ней? Заодно хочется поделиться некоторыми мыслями.

Организаторы выставки назвали цифры: 713 компаний из 34 стран. 392 предприятия и учреждения из России. Ну, с последней цифрой можно поспорить. Дело в том, что ряд зарубежных и международных гигантов выступали на выставке от имени своих представительств и дочерних компаний в нашей стране, став, таким образом, российскими. О выражении участия всех более чем трех десятков стран, самой дальней из которых в этот раз была Перу, не упомянешь, а вот о некоторых участниках из тех стран, с которыми мы четверть века назад были одним государством, стоит.

Сплотила навеки великая Русь?

Проходя по залам выставки, отметил присутствие компаний из Литвы, Латвии, Таджикистана. Допускаю, что были и другие представители постсоветского пространства.

Но больше всего было представлено предприятий из Беларуси, насчитал их около десятка. Пожалуй, лучшим и традиционно насыщенным техникой был стенд компании «Компо». На нем было много разнообразного оборудования, в основном предназначенного для мясопереработки.

Агропродмаш полон сил и двадцать лет спустя (часть 1. Упаковочная техника)

19.10.2015 Раздел: Статьи и Интервью

Особых черт, указывающих на юбилей, в облике и характере выставки было немного. Особый значок в виде числа 20 с нулем в форме шестерни, добавленный к логотипу выставки, более высокие в сравнении с прошлыми годами персоны, почтившие своим присутствием открытие выставки и, пожалуй, все.

В принципе, это была обычная выставка последних лет. Но как раз эта обычность оказалась тем, что заставило говорить о выставке «Агропродмаш-2015» как о превосходном событии. Все экономическо-политические потрясения настоящего времени, свалившиеся на нашу мало в чем повинную голову, вызвали усложнение положения в выставочном бизнесе. Многие промышленные выставки стали «миниатюрнее», а какие-то и вовсе исчезли. Но это не коснулось мероприятия, о котором идет речь. Конечно, если предвзято рассматривать стенды, можно найти некоторые отличия. У кого-то стенд стал поменьше площадью, но ведь у кого-то он и увеличился. Кто-то выставил поменьше экспонатов, или вовсе обошелся без них, но ведь некоторые и увеличили их число в сравнении с прошлым годом. Кто-то из традиционных участников в этот раз не приехал, но тут же вспоминаются названия компаний, чьи стенды были на выставке впервые. И больше всего порадовало то, как бы то ни было, «старых знакомых» – компаний, встречаться с продукцией которых мы уже привыкли в павильонах «Агропродмаша», было множество.

PLAUT И SLA ПРЕДЛАГАЮТ ВНЕДРЯТЬ "ТОТАЛЬНУЮ СЛЕЖКУ"

13.10.2015 Раздел: Статьи и Интервью

Одно из мероприятий, проводимых в рамках выставки «Агропродмаш» этого года, носило название: семинар «Автоматизация в мясном производстве, новые технологии». То, о чем было рассказано там, вряд ли «завтра-послезавтра» начнет повально внедряться на предприятиях отечественной «пищевки». Но за этим будущее. Да и есть уже примеры претворения этих идей в жизнь.

Австрийская компания Рlaut, имеющая 70-летнюю историю, занимается автоматизацией производственных процессов. Причем, «география» ее деятельности с самого начала распространялась к востоку от Центральной Европы. Компания имеет семь дочерних предприятий по миру, в том числе одно в России, с представительствами в Москве, Санкт-Петербурге и Красноярске. Исполнительный директор ООО «Плаут Консалтинг» Вольфганг Кёстлер (Wolfgang Koestler) и открыл работу семинара.

Для начала он привел цифры, показывающие, как многократно за последние семь лет выросло применение новых телекоммуникационных технологий в быту. И понятно, что эти технологии не могли не найти своего применения и на производстве. Современные системы управления производством и контроля за осуществлением его процессов, внедряемые компанией Plaut, отличаются от тех, что существовали еще с десяток лет назад гораздо более, чем в традиционном сравнении земли и неба.

  • Агропродмаш 2016
  • 16-я международная выставка "Агропродмаш-2011"
  • Выставка Агропродмаш (Москва)
  • 16-я международная выставка "Агропродмаш-2011"
  • Агропродмаш 2016
  • Агропродмаш 2016
  • Агропродмаш 2016
  • Агропродмаш 2008
  • Агропродмаш 2016
  • Стенд компании "Мерпаса"

Unipack.Ru на Facebook

Присоединяйтесь