Переход на сайт выставки Переход на портал Unipack.Ru Переход на сайт организатора выставки Переход на главную страницу спецпроекта

MULTIVAC Автоматические линии нарезки и упаковки

АГРОПРОДМАШ-2016: ПЕРВЫЕ ШАГИ НА ПУТИ ОТ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ К КОНКУРЕНЦИИ (Часть 1)

24.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Тот факт, что выставка «Агропродмаш» пользуется большим успехом у производителей и потребителей самого разнообразного оборудования для многогранной пищевой индустрии, вряд ли вызовет у кого-либо сомнения.

Вот и в этом году пять павильонов (в том числе, многозальных) были сплошь заняты стендами. Даже в первый день работы выставки было много посетителей. Это отмечено многими из тех, кто был день ее открытия в «Экспоцентре». Про традиционно насыщенные второй и третий дни, если и приходится говорить, то лишь одно: просто толкотня в проходах.

При открытии выставки были приведены цифры, касающиеся экспонентов: в ней приняло участие более 720 компаний из 33 стран, в том числе 452 российских участника.

Форум "Хлебное дело" на выставке "Агропродмаш-2016" – впервые как самостоятельное мероприятие

21.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

В первый день открытия выставки «Агропродмаш-2016» состоялся (впервые как самостоятельное мероприятие) форум «Хлебное дело». Судя по тому, что свободных мест практически не было, идея организаторов себя оправдала.

С первым докладом выступил Сергей Краус, председатель правления «Союза производителей пищевых ингредиентов». Он рассказал об общем состоянии рынка хлебопечения, дал его оценку в денежном и натуральном выражении, сообщил о происходящих тенденциях.

В настоящее время объем потребительского рынка хлебобулочных изделий в России оценивается в 300-400 млрд. рублей. Среднее потребление хлеба опять же средней семьей (2,7 чел.) составляет 136 руб. в месяц. По мнению докладчика, это довольно низкий уровень, что говорит, в свою очередь о недофинансировании отрасли.

Агропродмаш-2016: что говорят участники

18.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Завершилась крупнейшая выставка продуктов питания и пищевых технологий, и, как всегда, редакция Unipack.Ru рада представить читателям результаты небольшого опроса, который мы провели среди экспонентов.

Павел Гусев, начальник отдела развития и технической поддержки компании «ВА Системс»:

На «Агропродмаше» мы предлагаем различное маркировочное оборудование: лазерное, каплеструйное, термотрансферное и специальные решения по автоматизации маркировки. Результаты нынешней выставки оценить сейчас довольно сложно, так как клиенты могут и через два, и через три месяца обратиться в компанию, но к нам пришло много текущих клиентов, которые интересуются оборудованием. Новых клиентов все-таки не так много, но если сравнивать с прошлым годом, их количество примерно на том же уровне.

Пищевые ингредиенты как важнейшая база для производства продуктов. Заседание "Союза производителей пищевых ингредиентов"

18.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

10 октября в рамках выставки «Агропродмаш-2016» состоялось расширенное заседание «Союза производителей пищевых ингредиентов» (СППИ).

Для непосвященного человека пищевые ингредиенты, или добавки, если совсем упрощенно, не более чем дополнение на этикетке к названию самого продукта. Но познакомившись с этим вопросом поближе, свое мнение можно и изменить. По крайней мере, слушая расширенную часть заседания СППИ, состоявшуюся 10 октября в московском «Экспоцентре» на Красной Пресне, понимаешь, что это огромный бизнес, объединяющий десятки компаний в России и сотни в мире.

HOSOKAWA Alpine Новинка Максимальная производительность Экономия энергии до 20%

О БЕЗОПАСНОСТИ УПАКОВКИ, О ТЕХНИЧЕСКОМ РЕГЛАМЕНТЕ НА НЕЕ И О СТАНДАРТАХ НА УПАКОВКУ И УПАКОВЫВАНИЕ

17.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

11 октября 2016 года в рамках плана мероприятий выставки «Агропродмаш-2016» прошел семинар «Требования к упаковке, маркировке и этикетированию в странах ЕАЭС в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза “О безопасности упаковки”», организованный Национальной конфедерацией упаковщиков (НКПак) и журналом «Тара и упаковка».

Семинар, по сути, свелся к очень большому докладу эксперта по стандартизации упаковки и укупорочных средств Светланы Килессо и ее ответам на вопросы, разделенным на две части выступлением Виктора Кухарского, генерального директора издательско-консалтинговой группы компаний «Развитие».

А открыл мероприятие генеральный директор Национальной конфедерации упаковщиков Александр Бойко. Он отметил наблюдающийся в последние годы трех-четырехпроцентный прирост в упаковочной отрасли. Напомнил он и о вступающем в действие с января 2017 года «Законе об отходах». Хотя с практическим применением этого закона пока еще много неясностей, например, не все необходимые подзаконные акты приняты, жить нашей отрасли придется в условиях, диктуемым им.

НЕ ЕРУНДА О ПОСТНОМ МАСЛЕ

13.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Поговорим об одном из продуктов, без которого нашу жизнь невозможно представить, – о подсолнечном масле. Казалось бы, мы все про него много знаем. Но в ходе изучения вопроса выяснилось, что есть у подсолнечного масла свои загадки и секреты, часть из которых можно раскрыть, обратившись к его истории, классификации, упаковке, а также к литературе и фольклору.

Помимо пословицы «Кашу маслом не испортишь», сразу же приходит в голову выражение «ерунда (чепуха) на постном масле».

Мороженая рыба: о рынке, упаковке и развитии

12.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Благодаря своей полезности, многообразию видов, большому числу вариантов приготовляемых блюд, рыба является продуктом массового спроса.

По исходному состоянию и способу обработки рыба, представленная на потребительских прилавках, делится на: соленую, живую, свежеохлажденную, мороженую, разделанную, копченую, сушено-вяленую, пресервы, консервы. По оценке Global Reach Consulting (GRC), мороженая рыба занимает 66% от объема российского рынка (без учета сельди во всех ее видах).

Технология замораживания рыбы призвана в полном объеме сохранить и донести до потребителя ее изначальную пищевую ценность. К мороженой относится рыба, внутримышечная температура которой не выше -6оС. Замораживание рыбы является самым распространенным способом ее хранения, которое позволяет замедлить активность тканевых ферментов, скорость процессов окисления. В процессе быстрого замораживания и последующей разморозки ткани остаются более целостными, чем при медленном замораживании – образуются крупные кристаллы льда, впоследствии размороженная рыба становится суховатой или водянистой.

Рыбу замораживают чаще при температуре 10 градусов и ниже, оптимальной считают заморозку при 30 градусах Цельсия. При такой температуре рыба надолго сохраняет полезные свойства, вкусовые качества и структуру тканей. Для предотвращения усушки производят ее глазировку тонким слоем льда. Существует два основных способа заморозки рыбы: на судах и на суше. Замораживание рыбы бывает: естественным холодом, воздушное, льдосолевое, с применением жидкого азота.

Мороженщики благодарны жаркому лету и президентскому подарку

11.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Вот и закончилось лето, а вместе с ним и самая жаркая пора российских мороженщиков, которая в этом году, действительно, была жаркой, поскольку температурные режимы били рекорды практически по всей стране. Безусловно, это сказалось на потреблении нашего продукта и производстве мороженого.

Известно, что ключевым фактором, формирующим спрос на мороженое, являются погодные условия. И как результат, по имеющимся статистическим данным, производство мороженого в стране за январь-июль 2016 года выросло на 8% и составило 290 тыс. тонн (за соответствующий период прошлого года было 267 тыс. тонн). Так что наш прогноз, данный в предыдущих публикациях, полностью оправдался.

Выделим отдельно регионы, где зафиксирован больший рост производства продукции. Это прежде всего Южный федеральный округ, где производство выросло на 30% главным образом за счет предприятий Краснодарского края, где рост составил 43%, Дальневосточный округ – рост 26%, в частности, в Хабаровском крае рост 23%, Уральский Федеральный округ – рост производства 18%, Приволжский округ – рост 11%, заметная прибавка в Нижегородской области – 15%, Пензенской – 13%.

ULMA Packaging - Упаковочное оборудование

ГРАНИ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ

10.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

Об импортозамещении отечественные упаковочные машиностроители задумались задолго до того, как это слово руководством страны было вновь введено в наш обиход, называлось оно расширением номенклатуры выпускаемой продукции.

От замещения единиц техники к замещению в комплексе

На сайте петербургского предприятия «Таурас-Феникс» сейчас предлагается три варианта автомата разной производительности, наполняющих и запечатывающих тару «пюр-пак» и некоторые ее варианты. Такое оборудование дает возможность, не приобретая дорогостоящего импортного оборудования, современно упаковать жидкие продукты питания. Особенно это актуально для небольших и небогатых предприятий пищевой промышленности. Думается, что держатель технологии «пюр-пак» тоже не проигрывает – растет продажа заготовок ее тары в России.

Форум "Хлебное дело 2016": внимание ингредиентам

07.10.2016 Раздел: Статьи и Интервью

10 октября 2016 года в рамках выставки «Агропродмаш 2016» состоится Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело 2016». Форум будет посвящен наиболее актуальным проблемам отрасли, причем не только хлебопекарной и кондитерской, но и отрасли пищевых ингредиентов. Современное пищевое производство, и в том числе, производство хлеба и кондитерских изделий, невозможно без использования широкого спектра разнообразных ингредиентов. Не секрет, что российский рынок пищевых ингредиентов в большой степени контролируется иностранными производителями.

Отчасти это объясняется объективными причинами – ведь далеко не все виды сырья, необходимого для производства ингредиентов могут быть произведены на территории России. Тем не менее, очевидно, что высокая доля импорта на рынке пищевых ингредиентов – это актуальная проблема, требующая решения. Вопросы состояния современного рынка пищевых ингредиентов и специфики импортозамещения в данной сфере будут рассматриваться в специальной секции Форума. Докладчиками секции выступят не только представители компаний, производящих и торгующих пищевыми ингредиентами на территории России, но и основатель специализированного сервиса для участников рынка – Единого Центра Ингредиентов.

  • Компания "Мерпаса" на выставке "Агропродмаш-2011"
  • Компания "Русская Трапеза" на выставке "Агропродмаш-2011"
  • Агропродмаш 2016
  • Агропродмаш 2016
  • Открытие Агропродмаш 2008
  • Агропродмаш 2016
  • 14-я международная выставка "Агропродмаш-2009"
  • Компания "A.B.M. Group" на выставке "Агропродмаш-2011"
  • Агропродмаш 2016
  • Агропродмаш 2016