5 октября в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021» состоится мастер-класс Академии хлебопечения НИИХП «Умная еда: безглютеновые изделия».

Мастер-класс будет интересен тем, кто желает разобраться в особенностях приготовления и тонкостях технологии безглютеновых изделий. С экспертами-технологами на подробно разберут как рецептурные компоненты влияют на качество изделий, какие закваски используются для их приготовления, что нужно обязательно учесть в деликатной технологической цепочке.

Вы сможете понаблюдать за выпечкой различных видов безглютенового хлеба.

Начало в 12.00. Место проведения: павильон №8, зал 4, стенд 84А10.