4 октября открывается 26-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2021». Это экспомероприятие является главным событием в индустрии пищевого машиностроения и смежных отраслей в текущем году. Предлагаем вниманию читателей интервью с директором выставки Татьяной Пискаревой.

Продолжается пандемия коронавируса, продолжают действовать запреты и огра­ничения, связанные с противодействием вирусу. У Вас уже есть опыт проведения «Агропродмаш» в такой ситуации про­шлого года. Как проходила подготовка к очередной выставке в условиях ограни­чений и неопределённости в этом году?

Отмечу, что ежегодная международная вы­ставка пищевого оборудования и ингредиентов «Агропродмаш» не прерывалась из-за панде­мии. Наверное, это уникальный прецедент в вы­ставочной индустрии. Важность для общества пищевой промышленности и производства обо­рудования для нее не вызывает сомнений. Дей­ствующая выставка, являясь зеркалом отрасли, позволяет довольно точно оценить ее состояние. Понятно, что отраслевые предприятия понимают необходимость участия в «Агропродмаш» и го­товы представить свою продукцию и разработки. К тому же, чувствуется большой спрос на меро­приятия, которые проходят в живом формате, а не онлайн.

Подготовка к «Агропродмаш‑2021» прохо­дила чрезвычайно активно, наблюдается повы­шенный интерес профессионалов к событию. В выставке принимает участие 739 компаний из 29 стран мира. Экспозиция получилась мас­штабной, соответствующей статусу крупнейшей отраслевой выставки России и всего постсовет­ского пространства, каковой она и является уже в течение многих лет.

Под экспозицию текущего года мы вернули наши традиционные 6 павильонов: первый, второй, третий, седьмой, восьмой, «Форум». И эти павильоны заполнены практически полностью.

Какова динамика экспонентов в этом году? Границы многих стран закрыты. Как это влияет на международную составляющую выставки «Агропродмаш‑2021»?

В этом году увеличился спрос на выставочные площади со сто­роны мировых и европейских производителей техники для пи­щевой и перерабатывающей промышленности и их российских представительств. Это объясняется расширением списка стран, граждане которых могут въезжать в Российскую Федерацию с бизнес-целями. Таким образом, несмотря на все сложности, зарубежное участие в выставке «Агропродмаш‑2021» в текущем году обещает быть представительным.

Посетители выставки смогут увидеть стенды крупнейших ми­ровых производителей оборудования для пищевой и перерабаты­вающей промышленности. В национальных экспозициях Германии и Италии представлены соответственно 55 и 21 компания. Ино­странные участники демонстрируют технологические решения для различных отраслей, в частности мясной, молочной, конди­терской, упаковочной, переработки овощей и фруктов.

Подчеркну, что в условиях, когда отменены крупнейшие меж­дународные отраслевые выставки пищевой и перерабатывающей промышленности, можно рассчитывать на большее количество новинок и инновационных решений. Как правило, производители готовят премьеры нового оборудования и технологий к крупным экспомероприятиям. Таким образом, «Агропродмаш» предостав­ляет редкую по нынешним временам возможность презентовать инновации в живом формате.

Что Вы можете сказать о российском участии в выставке этого года? Продолжится ли тенденция к росту, наметив­шаяся на предыдущих выставках?

В этом году в экспозиции «Агропродмаш‑2021» принимает уча­стие свыше 250 российских производителей. Посетители смогут увидеть 9 коллективных региональных экспозиций из Алтайско­го, Краснодарского, Ставропольского краев, Воронежской, Ом­ской, Пензенской, Самарской, Тульской областей и Татарстана. Они организуются соответствующими региональными фондами поддержки предпринимательства. Среди отечественных пред­приятий приобретает популярность формат участия на осно­ве софинансирования из региональных бюджетов. Надеюсь, этот инструмент господдержки, позволяющий малым и сред­ним российским производителям заявить о себе на крупнейшей в нашей стране международной отраслевой выставке, получит дальнейшее развитие. В текущем году этим форматом восполь­зовались около 40 российских компаний из 14 субъектов Рос­сийской Федерации.

Как обстоят дела с комплектацией салонов выставки? Какие из салонов Вы считаете наиболее интересными и перспективными? Как они будут размещаться в этом году?

Выставка включает в себя в общей сложности 19 салонов. В этом году наблюдается рост экспозиции практически во всех салонах выставки «Агропродмаш». По традиции, крупнейшие из этих сало­нов — это «АПМ МясоПром», «АПМ УпакМаш» и «АПМ Ингреди­енты». Салон «АПМ МясоПром» объединит более 130 участников, которые разместятся в трех залах второго павильона и в павильо­не «Форум». Здесь представлен весь спектр решений для мясной промышленности, от убоя до глубокой переработки мясного сырья. В салоне АПМ «Ингредиенты» крупнейшие мировые, европейские и российские компании представят научные разработки, различ­ные рецептуры и технологии из мира ингредиентов. В экспозиции отражены основные тенденции, в том числе здоровое питание, развитие производства снеков, все более широкое использова­ние сырья растительного происхождения. Более 100 участников салона АПМ «Ингредиенты» представят свою продукцию и тех­нологии в третьем и седьмом павильонах Центрального выста­вочного комплекса «Экспоцентр».

Среди крупнейших салонов важное место по праву занимает «АПМ УпакМаш», где демонстрируются все самые современные технологии упаковки продуктов питания. В салоне участвует 110 компаний из 10 стран мира. Отмечу, в этом году на выставку верну­лись все ключевые игроки рынка упаковочного машиностроения. Это зарубежные и российские производители, среди которых нема­ло дебютантов. Салон «АПМ УпакМаш» отражает многоотраслевой характер международной выставки «Агропродмаш». Экспозиция это­го салона неизменно привлекает внимание профессиональных посе­тителей. Большинство посетителей трудится в сфере производства продуктов питания и переработки пищевого сырья, которое нужно правильно и красиво упаковывать. В салоне «АПМ УпакМаш» находят отражение современные тенденции в области упаковочного и фасо­вочного оборудования и технологий: автоматизация и роботизация, эффективность, экоустойчивость, «прозрачная этикетка» и т. д. Так­же в этом году расширяется экспозиция складского оборудования.

Говоря о динамике роста, здесь следует отметить среди лиде­ров салоны «АПМ ХлебПром» и «АПМ КондитерПром», которые займут два зала в восьмом павильоне. Эти салоны насчитывают более 100 участников из России, Германии, Италии, Турции, Чехии и Швейцарии. Посетители смогут увидеть в экспозиции не только отдельное оборудование, но и комплексные линии для производ­ства самой разной кондитерской и хлебопекарной продукции.

В павильоне «Форум» располагается салон оборудования и решений для молочной промышленности и производства сы­ров, оборудование и технологии для производства жидких, вязких и пастообразных продуктов питания и напитков, розлива. Всего здесь собрано около 80 компаний.

Во третьем зале второго павильона разместятся салоны «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность и контроль качества», объединяющие около 40 участников. В этом году в экс­позиции впервые принимает компания из Португалии. Кроме того, возвращаются и участники, пропустившие выставку прошлого года. Так что посетители получат прекрасную возможность изучить но­винки современного санитарно-гигиенического оборудования и моющих средств, решения в области контроля качества, а также получить квалифицированную консультацию по внедрению акту­альных регламентов управления качеством и пищевой безопасности.

В салоне «АПМ Холод», объединяющем 25 компаний, представ­лено новое энергоэффективное оборудование, которое ориенти­ровано на решение задач по снижению затрат на электроэнергию и защиту окружающей среды.

Что касается вопроса о наиболее интересных и перспективных салонах, хочу заметить, что на нашей выставке все салоны инте­ресны и полезны посетителям.

Бесспорно, большой интерес вызывают Национальные экспози­ции: немецкое оборудование будет представлено в первом зале вто­рого павильона и в павильоне «Форум». Итальянская экспозиция, организуемая Агентством ИЧЕ, разместится в павильоне 2, зале 2.

Как соблюдаются требования к безопасности и гигиене в ходе проведения выставки «Агропродмаш‑2021»?

Как показал трудный 2020 г., АО «Экспоцентр» способно обе­спечить необходимую эпидемиологическую безопасность для участников и посетителей. Технические возможности Централь­ного выставочного комплекса позволяют соблюдать безопасную дистанцию между людьми, регулировать потоки посетителей, обе­спечивать дополнительную дезинфекцию. Помимо этого, системы вентиляции ЦВК «Экспоцентр» создают правильную циркуляцию воздуха, а помещения комплекса регулярно проветриваются.

Мы осознаем нашу ответственность как организаторов выстав­ки и тщательно соблюдаем требования Роспотребнадзора и ВОЗ.