В рамках деловой программы международной выставки «Агропродмаш-2024» 10 октября прошел форум «Пищевое машиностроение 2024». Выступая на пленарном заседании «Российское пищевое машиностроение 2024: от поступательного роста к стабильному развитию», Александр Фёдоров, руководитель департамента корпоративного бизнеса АО «Росагролизинг», отметил, что лизинг – это инструмент развития агропромышленного комплекса. «Росагролизинг» активно поддерживает малый и средний бизнес в АПК, создавая выгодные условия посредством льготного лизинга сроком до 8 лет.

По словам Александра Фёдорова, в этом году расширена субсидия по ППРФ 1135. В нее вошло оборудование для переработки продукции растениеводства и животноводства, а также грузовые вагоны, вагоны-цистерны, вагоны-хопперы и вагоны-рефрижераторы. Александр Фёдоров отметил, что «Росагролизинг» видит перспективы увеличения рынка пищевого и перерабатывающего оборудования и готов реализовывать проекты в данном сегменте. Лизинг помогает снизить финансовую нагрузку на проект.

В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2024» прошла конференция «Роботы в пищевой промышленности», организованная Национальной ассоциацией участников рынка робототехники (НАУРР) и АО «Экспоцентр». Выступая на мероприятии, исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, рассказал, что предприятия союза оказались между Минпромторгом и Минсельхозом.

Обычно официальные документы отмечают, что АПК включает в себя пищевую и перерабатывающую промышленность. Дмитрий Востриков подчеркнул: «У минсельхоза все меры поддержки привязаны либо к гектару пашни, либо к надоям, либо к килограмму живого веса и пр. При этом не особенно учитывалось то, что есть предприятия, которые закупают пищевое сырье и перерабатывают его». Говоря об аграрных предприятиях АПК, Дмитрий Востриков отметил прогресс их автоматизации. Системы точного земледелия также являются элементами автоматизации.

В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2024» прошла конференция «Сырье для производства кондитерских изделий в условиях импортозамещения. Проблемы и пути решения», организованная ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН и АО «Экспоцентр». Научный партнер конференции – ВНИИ кондитерской промышленности (ВНИИКП).

Модератор конференции, директор ВНИИКП Сергей Белецкий отметил актуальность темы для кондитерской отрасли в связи с политикой импортозамещения и изменением логистики поставок.

В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2024» прошел XIV международный мясной конгресс «Специализированные и функциональные продукты: тенденции, решения, имидж». На конгрессе выступила Мариэтта Асланова, руководитель направления технологии функционального и социального питания ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, ведущий научный сотрудник, к.т.н., с докладом «Современные научные подходы разработки специализированной и функциональной продукции на мясной основе».

Для улучшения ситуации с неинфекционными заболеваниями, угрожающими жизни и здоровью людей, и их профилактики создаются продукты здорового питания. Сейчас растет количество таких производств, но не вся их продукция соответствует требованиям. Выпускается множество БАДов, но часто потребители вводятся в заблуждение относительно их истинных свойств и их лечебно-профилактическом назначении.

По словам Мариэтты Аслановой, за рубежом применяются различные подходы к разработке продуктов специального назначения, среди которых, например, применение способов обработки, влияющих на изменение макромолекулярной структуры углеводов для снижения гликемического индекса продуктов; применение инкапсулированных форм введения функциональных ингредиентов; использование биоактивных пептидов, выделенных из бобовых, для обогащения продуктов с целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Компания «Мясной Олимп», уже седьмой год подряд принимающая участие в выставке «Агропродмаш», представляет различное оборудование для мясоперерабатывающих производств: машины для нарезки и укладки продукции, автоматы для формирования котлет и колбасных изделий, автоматические и полуавтоматические запайщики лотков, а также куттер, волчок и перевязчик.

Среди экспонатов, представляемых компанией, находится система порционирования фарша FreeFlow – REX RVF 736 + RHP 240 + MC производства австрийской фирмы REX.

В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2024» прошел XIV международный мясной конгресс «Специализированные и функциональные продукты: тенденции, решения, имидж». На конгрессе выступила Алла Кочеткова, член-корреспондент РАН, д.т.н., профессор, заведующий лабораторией пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» с докладом «Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения: отличительные признаки, оценка соответствия».

Алла Кочеткова рассказала о государственных приоритетах, таких как превентивная и персонализированная медицина, обеспечение здорового долголетия, а также о законодательном обеспечении производства пищевых продуктов здорового питания. Технологически создание таких продуктов имеет два направление – элиминация (устранение) критически значимых веществ (соль, сахар и пр.) и обогащение продуктов добавками.

Компания Eximpack принимает участие в международной отраслевой выставке «Агропродмаш-2024», которая проходит с 7 по 11 октября 2024 г. в московском ЦВК «Экспоцентр». Компания является одним из ведущих российских производителей термоусадочной этикетки. И не только. Реализуя стратегию Sleeves and more (Рукавные этикетки и более того), Eximpack расширяет сферу своего бизнеса и выходит в новые сегменты рынка.

Алексей Прокофьев, заместитель генерального директора по развитию компании Eximpack, рассказал, что, как и всех в отрасли, компанию волнует вопрос возможного импортозамещения материалов, которые, в силу известных событий, перестали поступать на российский рынок или в доступны ограниченно. Алексей Прокофьев отметил: «Наших клиентов это тоже волнует, поэтому мы работаем над этим. Осваиваем новые рынки сырья из дружественных, из азиатских стран. Всех беспокоит своевременность и безопасность поставок. Мы ищем замену всем нашим европейским экс-партнерам».

На фото Алексей Прокофьев, заместитель генерального директора по развитию компании Eximpack и Константин Корнаков, заместитель генерального директора по рекламе и PR

В последние годы компания стала плотно работать с многослойными материалами. В частности, на предприятии появилось хорошее ламинационное оборудование, поэтому компания теперь представлена в сегментах сыра, колбас, различных мясных изделий. Активно работает над материалами, которые используют дополнительные функции. Например, упаковка для сыра с функцией многократного открытия и закрытия. Так как потребитель не съедает сырную нарезку за один раз, важно, чтобы упаковка снова закрывалась для сохранности.

Компания TDNT Engineering участвует в международной отраслевой выставке «Агропродмаш-2024», которая проходит с 7 по 11 октября 2024 г. в московском ЦВК «Экспоцентр».

На стенде TDNT Engineering представляет ультрапастеризатор собственного производства для молочных продуктов. Специалисты компании рассказывают и о другом технологическом оборудовании производства TDNT Engineering.

Кроме того, компания представляет новый научно-производственный центр TDNT Industrial, построенный на принципах реверс-инжиниринга, что позволяет воссоздать конструкторскую документацию и определить процесс производства, имея в наличии только образец детали. Помимо этого, специалисты центра используют генеративный дизайн и топологическую оптимизацию, что позволяет добиваться лучших характеристик. Применение различных методов проектирования позволяет создавать детали по любым запросам. Основная задача центра заключается именно в создании уникальных деталей для пищевой промышленности. Специалисты предприятия демонстрируют аддитивный способ производства деталей (SLM и FDM), а также делятся собственными решениями по модернизации и консультируют гостей стенда по вопросам поставки оборудования.

В рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2024» прошел XIV международный мясной конгресс «Специализированные и функциональные продукты: тенденции, решения, имидж». На конгрессе выступила Александра Суржик, заместитель директора Института профессионального образования Ассоциации врачей первичного звена СИРАНО, председатель программного комитета бизнес-школы EMAS, советник по специализированному и функциональному питанию ФГНБУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, к.м.н., с докладом «Функциональные продукты – от сверхожиданий и реальности».

По словам Александры Суржик, здоровьесбережение – важная мультидисциплинарная задача. Известен японский феномен долголетия. Эта страна находится на первом месте по продолжительности жизни и только на 18-м месте по расходам на здравоохранение. Видимо, на это влияет тот факт, что доля функциональных продуктов на рынке Японии составляет более 50%.

Производственная фирма «СВ крафт» представила на выставке «Агропродмаш-2024» новую тестоотсадочную машину серии RoboForm-3D, которая оснащена двигающимся в 3-х направлениях транспортером - вперед-назад, влево-вправо, а также вверх-вниз, позволяя отсаживать изделия более сложной формы.

Это валково-шестеренный многофункциональный кондитерский комплекс, оснащенный двумя герметичными бункерами для теста разных цветов и одним отдельным бункером для начинки. Позволяет производить одноцветные и двухцветные изделия как с начинкой, так и без.