10 октября 2011 года компания «Русская Трапеза» впервые представила на российском рынке автоматическую тоннельную печь непрерывного действия фирмы Ceselsan (Турция).

Печь марки CS-3000-KF для обжарки орехов, снеков и сухофруктов предстала перед зрителями на 16-й международной выставке «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» «Агропродмаш-2011», привлекая большое внимание посетителей.

Печь СS-3000-KF была создана специально для обжарки различных видов орехов, зерен кофе, сухофруктов, семечек и снеков (чипсов, сухариков). Производители, учитывая специфику сферы производства снеков и процесс их потребления, разработали и внедрили в конструкцию печи уникальную систему диффузионного соления продукта. Благодаря данной системе, процесс соления происходит изнутри продукта, не выявляя при этом соль на поверхность. В результате отсутствия частиц соли, потребление продукта становится более легким, чем классические соленые продукты и не раздражает губы. Помимо этого, такая система является экологически чистой, позволяет получить уникальный вкус продукта, а также увеличить срок его годности. Продукт автоматически засаливается по желаемой температуре и проценту соли, установленному в рецепте.

Приоритетное направление при разработке печи CS-3000-KF было отдано сохранению особых вкусовых качеств продукта. Принимая во внимание тот факт, что для наиболее полного раскрытия вкуса снекам нужна обжарка с постепенным увеличением температуры, инженеры-конструкторы разделили этот процесс на 4 части. Так в печи появились 4 зоны нагрева, причем регулировка температур в каждой из них может происходить независимо от других. Также для более равномерного обжаривания продукта с разных сторон в настройках работы печи установлена возможность управления скоростью транспортной ленты. Благодаря этому, в разных зонах горячий воздух может подаваться как сверху, так и снизу.

Производительность печи марки CS-3000-KF составляет от 75 (зерна кофе) до 400 (фундук) кг/ч. При этом потребление энергии составляет всего 10 кВт. Габариты: 4050х2200х2050 мм. Печь создана из нержавеющего металла AISI 304 CrNi и высококачественных теплоизоляционных металлов, что позволяет снизить процессы старения, износа и нестабильной работы в соленой среде, а также значительно сократить расход топлива.