В преддверии любого юбилея всегда хочется оценить юбиляра, проследить его жизненный путь, отметить его положительные черты, забыв, может быть, о недостатках (праздник все-таки!). А главное - оценить ту роль, то значение, которое он сыграл в жизни окружающих. Выставка «Агропродмаш» не исключение.

Короткий ответ, сказавший многое

О значении выставки-юбиляра для специалистов отечественной пищевой индустрии автор впервые задумался лет пять назад, встретив своего давнего приятеля, ныне главного инженера достаточно крупного частного предприятия в не самом малом областном центре. На сетованье, что давно не встречались с ним на упаковочных выставках, он с горечью ответил: «Хозяин даже на “Агропродмаш” не всегда пускает».

Выходит, ставит он «Агропродмаш» выше других выставок аналогичной направленности. И действительно, где еще механикам пищевой промышленности предоставляется возможность рассмотреть технику как узкого «родного» профиля, так и в целом, границ которой и быть не может. Ведь вряд ли есть в сфере деятельности человека более широкое понятие, чем пищевая индустрия.

А толковый специалист никогда не замыкается в своей деятельности, он обязательно стремится знать и то, что происходит в «соседних» производствах.

Выставка для всех

Сочетанием профильной специализации с многогранностью интересна выставка руководителям пищевых предприятий хотя бы с целью изучения возможностей расширения выпуска продукции, диверсификации производства, увеличения номенклатуры выпускаемой продукции, а то и смены деятельности.

Раздел мероприятия-юбиляра «Ингредиенты, добавки, специи», казалось бы, не слишком вяжется с выставкой, одним из корней ее названия является «маш». Но создание его – гениальная идея. Все представленное там вызывает интерес не столько механиков пищевых предприятий, сколько технологов. Но технологи, пройдясь по стендам поставщиков необходимых для производства компонентов, обязательно заглянут и на машиностроительные стенды, поинтересуются: «Что новенького для их производств?». Обсудят перспективную технику с механиками. Возможно, и порекомендуют руководителям предприятий что-то приобрести. И получается, что за подбор новой техники отвечают уже не только механики, но и технологи.

Традиционно в залах присутствуют и стенды компаний, предлагающих то, без чего техника не может создаваться и работать: элементы промышленной электроники и пневматики, привода машин, их электрические составляющие, приборы контроля.

Таким образом, «Агропродмаш» – это не только представление новых решений для всего комплекса пищевой индустрии, но и место их комплексного изучения специалистами разного профиля: механиками, технологами, энергетиками, электриками и электронщиками, специалистами КИПА, возможно, экономистами, не говоря уже о руководителях разных пищевых предприятий.

…и каждого

Здесь стоит отметить, что «Агропродмаш» мероприятие не только для всех отраслей поистине необъятной пищевой индустрии, но и выставка для предприятий разных «выпускных возможностей». Замечательно, что данный «фестиваль железных изделий» никогда не замыкался на технике только для крупных или средних предприятий. Специалистам малого и даже весьма малого бизнеса там тоже найдется, к чему присмотреться.

Такие разные комплексы

Однокоренные слова «комплекс» и «комплексность» уже прозвучали здесь. Но стоит их повторить, правда, в другом контексте. Комплексность поставки техники для пищевых предприятий – уже около 10 лет реально существующая тенденция развития промышленности. Причем, во всех ее отраслях. Сейчас все чаще оснащение и переоснащение предприятий производится в комплексе. Даже в тех случаях, когда по той или иной причине приобретается одиночный образец техники, покупатель обязательно задумается: как он будет работать в комплексе, как будет состыковываться с уже имеющимся или планируемым на будущее оборудованием.

Выставки «Агропродмаш» последних лет наглядно демонстрируют нам эту тенденцию. Все больше производителей, поставщиков и инжиниринговых компаний предлагают в павильонах «Экспоцентра» комплексные решения по переработке сельскохозяйственной продукции в продукты питания. Эти решения могут охватывать часть технологических цепочек, но все чаще встречаются предложения по всей их длине: от приема сырья до упаковывания готовой продукции: в соответствии с эмблемой выставки они показывают, как лучше поместить колос в коробку.

Техника для упаковывания в залах «Агропродмаша»

В середине 1990-х годов, да и в самом начале XXI века предлагаемая техника для осуществления упаковывания пищевых продуктов занимала до половины залов выставки. И это отражало тогдашнее состояние отечественной пищевой индустрии. Большинству активно нарождавшихся предприятий, чаще малых, требовалась именно она. Как осуществлялось производство продуктов питания, покупатель видеть не мог, отличие от расфасованной и упакованной продукции. И если в начальных и промежуточных операциях производства мог применяться ручной труд, то в конечных технологиях, придающих продуктам «блеск и лоск», иногда такое не могло «прокатить». Без техники, хотя бы элементарной, хорошую упаковку не получить. Именно упаковочное оборудование более всего требовалась тогда пищевой промышленности страны.

Сейчас упаковочные технологии, причем всесторонне охватывающие как по продуктам, так и по назначению (от создания потребительских упаковок до формирования крупных транспортных единиц), присутствуют примерно на четверти стендов. Это законное место данных технологий в процессах производства продуктов питания, не может не радовать. Значит, отечественная пищевая промышленность развивается правильно.

Стоит отметить, что все больше компаний, создающих и предлагающих упаковочную технику, в последние годы, подчас игнорируя упаковочные выставки, размещают стенды в павильонах «Агропродмаша», т. е. они придают данной выставке большее значение.

Стимул - импортозамещение

Политико-экономические события последних лет заставили вспомнить понятие «импортозамещение». Импортозамещение и как руководящее указание с самого «верха», и как инициатива «снизу» коснулось в первую очередь производства продуктов питания. Значит, «пищевке» требуется новая техника, поэтому значение «Агропродмаша» будет возрастать.

Импортозамещение в продовольствии и скачки курса рубля не могут не стимулировать производство отечественного технологического оборудования. С другой стороны, импортеры этой техники должны бороться за сохранение своего места на рынке либо стремиться занять едва освободившиеся ниши, что на пользу грядущим выставкам «Агропродмаш» и пищевой индустрии, которую они обслуживают.

Видятся хорошие перспективы

С другой стороны, те же самые события вызвали беспокойство за ряд отраслей отечественной экономики и за ряд традиционных мероприятий в нашей стране. В частности, это относится к промышленным выставкам. Думается, что волнения в отношении «Агропродмаша» менее всего обоснованы. Во-первых, как говорилось, производство отечественных средств потребления (а есть ли большее потребление, чем продуктов питания?) и орудий для этого должно возрастать.

Во-вторых, выставке есть (в случае каких-либо потерь), чем их восполнить или даже расшириться в пределах тематики, причем сделать это, не притягивая порой искусственно, относительно смежные области. Надо лишь вспомнить «корни» выставки-юбиляра. Корни как в названии выставки, так и те «корни», от которых она «произрастает».

На выставке может быть широко представлено торговое оборудование: витрины, прилавки, стеллажи, тара-оборудование, весы, устройства для нарезки продуктов… Да мало ли чего требуется продовольственным магазинам?

А главное, что «Агропродмаш» может стать крупной «витриной» технологий сельскохозяйственного назначения. Нельзя сказать, будто техника для села не присутствует в залах. Встречается оборудование так называемого «двойного назначения», к которому можно отнести, например, сепараторы для разных продуктов. Часто предлагаются комплексы для производства и выращивания птицы. Но ведь на выставке могут быть представлены и зерноуборочные комбайны, и техника для элеваторов, и поливочные устройства для полей. Список можно продолжить.

Автор смеет утверждать, что это, кроме возможности расширения «границ» выставки, веление времени. В последние годы в аграрной и продовольственной отраслях страны происходит буквально «смычка города и села». Крупные, да и не самые крупные предприятия «пищевки» все больше приобретают сельскохозяйственные угодья, чтобы иметь постоянную и надежную сырьевую базу. Сельскохозяйственные предприятия все чаще организовывают переработку своей продукции.

Думается, что руководителям и специалистам таких «агропродовольственных образований» было бы интересно увидеть новинки тех и других технологий сразу и в одном месте.

***

Хочется верить, что у выставки-юбиляра есть замечательные перспективы и ее ожидают долгие годы плодотворной жизни. С юбилеем всех, кто работает для выставки, работает на выставке и тех, кто ее посещает!