«Заманчивый и недоступный инжиниринг» - тема одной из сессий форума «Пищевое машиностроение», который пройдет сегодня, 7 октября, в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021». Специалисты промышленной отрасли обсудят перспективы развития отечественных производственных проектов. Один из спикеров сессии - директор по продажам компании «Русский проект» Дмитрий Баженов - рассказал о том, как российские производители встраиваются в современные инжиниринговые процессы.

«Инжиниринг начинается с идеи. Предприниматель хочет производить некий пищевой продукт, например, готовые блюда. Сейчас эта сфера бурно развивается, проектируется огромное количество фабрик-кухонь. Это крупные индустриальные проекты. Одна из созданных нами фабрик может выпускать около 100 тонн готовой продукции в сутки. Не каждый мясокомбинат может похвастаться такими объемами.

За идеей появляется задача найти компанию, которая комплексно подойдет к вопросу и вместе с вами будет строить производство, продумывать аппаратурно-технологические схемы.

Проектируя производство, инжиниринговые компании комбинируют российских производителей и импортных. Они руководствуются не географическим аспектом, а функциональным: подходит это оборудование для выполнения задачи или нет.

Мы активно используем продвинутые российские предприятия, но есть ниши, которые ими не освоены. Например, технологии Sous-Vide (вакуумное приготовление) или CapKold (технология приготовления и упаковки охлажденных продуктов) сейчас в России полноценно нигде не реализовываются. И там, соответственно, используют импортное оборудование.

По денежному объему российские производители занимают меньшую долю рынка, так как наше оборудование обычно дешевле. А с производственной точки зрения, я думаю, отечественные компании могут занять около 40% рынка в зависимости от финансирования и инвестиций. Вместе с тем сегодняшняя ситуация в России и мире такова, что при любой возможности производители стараются использовать наше оборудование вместо импортного.

В своем выступлении я затрону все эти вопросы, опираясь на опыт уже реализованных нами проектов. И, конечно, стоит обсудить механику субсидирования отрасли. Оно необходимо, но не имеет смысла помогать компаниям, которые занимаются инжинирингом, или тем «капитанам бизнеса», которые проектируются исключительно за границей и привлекают импортных специалистов. Субсидиями стоит поддерживать предпринимателей, которые планируют включать в своё производство российское оборудование и обращаются к отечественным инжиниринговым компаниям».

Подробный отчет с мероприятия в ближайшее время будет опубликован на портале Unipack.Ru.