Правительственная делегация Южной Осетии во главе с премьер-министром Вадимом Бровцевым посетила 16-ю международную выставку «Агропродмаш-2011», которая проходила в Москве с 10 по 14 октября. В состав делегации также вошли и. о. министра экономического развития РЮО Батраз Парастаев и другие официальные лица.

В ходе посещения делегация провела встречу с проектировщиками крупных объектов агропромышленного сектора РЮО, на развитие которого в инвестиционной программе нынешнего года заложено 900 миллионов рублей. На эти средства планируется построить молокозавод, мясокомбинат, а также завод по переработке овощей и фруктов.

Проектированием этих объектов занимается московская компания «Третья столица», с руководством которой на выставке был согласован окончательный вариант технического задания.

В ходе проведения выставки "Агропродмаш-2011" стороны договорились об эксклюзивном для "Русской Трапезы" праве представлять интересы этого турецкого производителя пищевого оборудования на территории России.

Компания Ceselsan изготавливает высококачественное жарочное и сушильное оборудование для пищевой промышленности (в частности, для сектора производства орешков, фундука и другой снэковой продукции). Печи, выпускаемые компанией под маркой Ceselsan KF, сконструированы и произведены с использованием новейших технологий. Еще в начале октября этого года компания «Русская Трапеза» впервые представила на российском рынке печи марки CS KF с уникальной системой диффузионного соления продукта.

С 10 по 14 октября 2011 года в Москве прошла очередная ежегодная выставка «Агропродмаш-2011». В этом году выставка прошла активно и привлекла большое количество, как участников, так и посетителей.

Компания «NHM Limited» традиционно приняла участие в выставке. На своем стенде мы представили оборудование для упаковки сливочного масла, маргарина, творога в брикеты. Оборудование производится чешской компанией «Milcom a.s.» и позволяет упаковывать продукты в брикеты объемом от 100 до 500 грамм. Важными преимуществами является широкий диапазон объемов упаковок, а также соответствие оборудования всем требованиям и стандартам ЕС.

Шоколад, пожалуй, самая притягательная и вожделенная сладость в мире. Это наш маленький кусочек счастья на каждый день. Его вкус и аромат заставляет сердце биться чаще в ожидании исключительно приятных жизненных сюрпризов. Увертюрой, предваряющей наше погружение в шоколадное счастье, становится «общение» с его упаковкой. И здесь важна каждая деталь: оригинальность формы, вкусная картинка на обертке, заманчивый шелест фольги, соблазнительная прозрачность кальки. Сегодня мы поведаем вам истории упаковок для трех шоколадных брендов, сделавших нашу жизнь немного слаще.

Тоблерон великолепный

Бесспорно, самой оригинальной и самой узнаваемой упаковкой шоколада в мире является призматическая коробка швейцарского шоколада Toblerone, перевернувшего традиционные представления о внешнем виде шоколадных плиток. Однако, вопрос, «откуда есть пошла» треугольная форма знаменитой шоколадки и ее упаковки, вызывает множество споров. Существует не менее трех версий ее происхождения.

О том, что отрасль производства пищевых ингредиентов растет и развивается, свидетельствует не только увеличивающаяся с каждым годом экспозиция соответствующего тематического салона на «Агропродмаше», но и регулярное появление новых продуктов. О том, какими усилиями дается производителям ингредиентов это развитие и чего ждать от отрасли в дальнейшем, мы поговорили с президентом Союза Производителей Пищевых Ингредиентов, доктором технических наук, профессором, заслуженным деятелем науки и техники РСФСР Алексеем Петровичем Нечаевым.

Каковы основные тенденции отрасли производства пищевых ингредиентов и добавок на данный момент?

Отрасль пищевых ингредиентов в России является относительно молодой: она активно развивается последние 15 лет. Мировые тенденции развития производства и потребления пищевых ингредиентов связаны с разнообразием их технологических функций и возможностью создавать новое поколение продуктов питания с их помощью.

Традиционно, основными потребителями пищевых ингредиентов являются мясоперерабатывающая, кондитерская, хлебопекарная, молочная, масложировая, пищеконцентратная отрасли, а также производство безалкогольных и алкогольных напитков, фармпрепаратов и косметики. За последние годы значительно расширился ассортимент пищевых продуктов в целом и товаров для здорового питания – в частности, что, безусловно, связано с ростом предложения по безопасным и качественным пищевым добавкам, которые получили широкое применение и в России. Использование пищевых и биологически активных добавок, физиологически функциональных компонентов, ароматизаторов является одним из важнейших факторов современного производства пищевых продуктов заданного состава, аромата, вкуса, текстуры и качества в течение всего срока годности, условием интенсификации переработки пищевого сырья, совершенствования технологий, расширения ассортимента.

В начале 2010 года в России была принята доктрина продовольственной безопасности, формирующая пространство возможностей, в которых будут выстраивать свои стратегии конкретные участники рынка – производители сырья, переработчики, экспортеры, импортеры.

Впервые вопрос о продовольственной безопасности страны был поднят в начале 1990-х годов. Но процесс затянулся на два десятилетия, поскольку столкнулись две версии того, что же, собственно, считать «безопасностью». Согласно первой версии, безопасностью считалось 100% самообеспечение продовольствием, гарантирующее независимость от импорта. Вторая апеллировала к интересам потребителей и допускала импорт по причине его ценовой доступности. И хотя в течение последних десяти лет валовая продукция сельского хозяйства росла, на сегодняшний день среднедушевое потребление практически всех продуктов, кроме картофеля и хлеба, не дотягивает до норм здорового питания. Так, мяса и мясопродуктов среднестатистический россиянин потребляет 61% от нормы, рыбы – 56%, овощей – 76%, молочной продукции – 88%. Очевидно, что основная причина этого - недостаточность собственного производства.

Мясо…

Если с мясом птицы ситуация более или менее нормальная, то развитие животноводства сдерживает очень длинный инвестиционный цикл и срок окупаемости, который в производстве свинины составляет пять лет, а говядины - все десять. Так что без импорта мяса в ближайшей перспективе – никак.

Пищевая индустрия, доставшаяся новой России после распада Союза, пожалуй, единственная производственная отрасль, которая не уменьшилась в изменившихся социально-экономических условиях и не сократила выпуск своей продукции. Более того – она его даже увеличила. Конечно, за последние 20 лет некоторые пищевые предприятия закрылись. Куда ж без этого? Но сколько новых, сперва исключительно малых, а позже - средних и даже крупных, появилось за эти годы!

Из всех отраслей народного хозяйства пищевая промышленность – одна из самых многогранных. Ведь мясная индустрия и выпуск, допустим, напитков – совершенно разные производства, мало в чем соприкасающиеся. И именно на выставке «Агропродмаш» понимаешь мощь пищевой индустрии во всем ее многообразии и размах, пусть и в самом примерном приближении, спектра оборудования, которое ей требуется. Да и вообще, 16-я выставка «Агропродмаш», на мой взгляд, по представленным на ней экспонентам и показанным ими экспонатам была самым грандиозным мероприятием в ряду аналогичных выставок последних лет.

Большому кораблю – большие снасти

И коль оснащать сложную по структуре отрасль тоже непросто, производителей и поставщиков оборудования было представлено много. Большинство мировых лидеров пищевого машиностроения почтили своим вниманием «Агропродмаш». А некоторые из тех, кто все же проигнорировал данное выставочное мероприятие, имели стенды на проходившей параллельно, буквально в соседних павильонах, выставке «Современное хлебопечение».

«Большие снасти», то есть большие стенды завели себе многие флагманы эскадры пищевого машиностроения. Так, стенд Schaller (Австрия) занимал внушительный по размерам угол первого зала второго павильона, где я насчитал более полутора десятков образцов техники для всех этапов переработки мяса. Крупный стенд с примерно таким же числом экспонатов имел и один из упаковочно-машиностроительных флагманов - компания Multivac (Германия). Часть представленного ею оборудования еще и была «завязана» в линии.

14 октября закончила работу 16-я международная выставка «Агропродмаш-2011», проходившая с 10 октября в ЦВК «Экспоцентр». В этом году в Москву съехались представители более 700 компаний из 35 стран Европы, Азии и Америки.

«Агропродмаш» - крупнейшая российская площадка для демонстрации достижений, новейших технических разработок и уникальных технологий в сфере машиностроительной продукции для пищевой и пищеперерабатывающей промышленности. Ежегодно здесь встречаются производители, поставщики и покупатели разнообразного технологического, фасовочного и упаковочного оборудования, достигаются соглашения, заключаются договора и контракты, налаживаются международные связи, укрепляется и развивается вся пищевая индустрия.

В 2011 году стенды компаний-участниц разместились более чем на 48.000 квадратных метрах. Компания «Русская Трапеза» представляла оборудование для фасовки и упаковки различных продуктов, технологическое оборудование для хлебной и молочной сфер пищевой промышленности. Так, во втором зале павильона 8 были представлены: вертикальные фасовочно-упаковочные автоматы РТ-УМ-25 и SBi-310 с мультиголовочным весовым дозатором, горизонтальная упаковочная машина с сервоприводами РТ-УМ-ГШ-С, хлеборезка Matas, клипсатор Comiz и новинка - печь для обжарки орешков, семечек, сухофруктов и сухариков CS-3000-KF, марки Ceselsan.

Несмотря на то, что потребление молока в России ниже на 15-18%, чем в Европе, уже к 2014 году эксперты прогнозируют рост розничного оборота молочной продукции на 80% (в денежном выражении, по данным Экспресс-обзор). Повышение конкурентоспособности российских предприятий и модернизация производства в этой важнейшей для страны отрасли стали главными темами VI Международного технологического форума в рамках выставки «Агропродмаш-2011», который состоялся 10 октября в Экспоцентре на Красной Пресне.

В форуме приняли участие 160 делегатов из России и зарубежья – владельцы, топ-менеджеры, главные инженеры и технологи компаний-производителей и переработчиков молочной продукции, первые лица ведущих профильных ассоциаций, известные эксперты отрасли. Организатор форума – КВК «Империя», при поддержке Общественного совета при Минсельхозе РФ и Национального союза производителей молока.

Пленарное заседание было посвящено вопросам взаимодействия производителей и переработчиков молока, а также участников рынка с регулирующими государственными органами. Модерировал сессию Андрей Даниленко, Президент ГК «Русские Фермы», Председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства РФ.

16-я международная выставка оборудования, машин и ингредиентов для пищевой промышленности официально завершилась сегодня в 16.00.

Хотя организаторы мероприятия озвучат его итоги в цифрах не раньше, чем через неделю, уже сейчас можем отметить, что посетителей на выставке было много, нового оборудования – тоже, а подход к организации деловой программы явно изменился к лучшему по сравнению с прошлым годом. Без шероховатостей тоже не обошлось, но, с другой стороны, какое выставочное мероприятие проходит идеально?